L'apéro à Rome: qu'est ce que c'est et où le prendre ?

Dans ce blog je vais vous parler un peu de l'apéritif italien (ce que c'est, comment c'est fait, à quelle heure on le prend). Je vais aussi vous donner quelques conseils sur où vous rendre à Rome ou dans votre région pour le prendre... c'est-à-dire les endroits que je considère à la fois meilleurs et bons marché!

Qu'est-ce que l'apéritif et à quelle se prend-il?

L'apéritif est l'une des traditions que nous les italiens possédons, elle consiste à prendre une boisson alcoolisée ou sans alcool accompagnée de nourriture à picorer (un peu comme on mange des tapas en Espagne).

Nourriture et boissons

Les boissons typiques de l'apéritif sont le Spritz, c'est-à-dire un cocktail qui est fait de différentes variétés (par exemple: Apérol + vin blanc + soda + rondelle d'oange), le prosecco seul, le vin, ou aussi la bière et d'autres cocktails alcoolisés et non-alcoolisés.

La nourriture est habituellement servie sur une table en bois que nous appelons "tagliere" (du verbe "tagliare": "couper", parce qu'on l'utilise pour couper la nourriture). L'apéritif le plus basique est celui composé de chips de pommes de terre, de cacahuètes et d'olives... mais ce n'est pas de ça dont je veux parler. Le meilleur apéritif est celui qui est accompagné de nourriture qui vaut presque l'équivalent d'un dîner!

Un apéritif est principalement accompagné de différents types de nourriture, tous à la fois, en "petites" quantités. Les plus typiques sont:

• La bruschetta (coupée en tranches de pain, toastée avec sur le dessus des tomates, du pâté d'olives et autres légumes)
• Les tortillas (en italien "frittata")
• La charcuterie et le fromage
• Le poisson
• Les sandwichs et tramezzini
• Les pâtes froides
• La salade de riz
• Les petits légumes à la plancha
• La pizza...

Mais tout dépend de l'endroit dans lequel il se prend. Ces derniers temps, l'apéritif végétalien se répand, c'est celui que je prends toujours (il est principalement composé de légumes, bruschetta, olives, polenta, seitan... ).

À quelle heure?

D'habitude on prend l'apéritif à partir de 17h jusqu'à 20h. De toute façon, dans certains endroits, après 20h l'apéritif se transforme en buffet à volonté avec un prix établi. Dans certains bars il existe "l'happy hour", dans lequel ils font des réductions pour l'apéritif.

Où prendre l'apéritif à Rome et dans votre région

Dans le centre de Rome il y a peu d’endroits que je conseillerais pour l'apéritif, parce que la plupart sont pour les touristes et ne sont pas très bien. Ceux que j'aime le plus se font dans des quartiers et dans la province de Rome.

L'endroit le plus au centre de la ville pour prendre un bon apéritif est le Momart Cafè, qui est près de l'arrêt de métro Bologne et proche de la faculté de Villa Mirafiori de La Sapienza (Université).

MOMART CAFÈ:

Ici on peut prendre un apéritif avec un buffet à volonté à un prix déjà établi, qui comprend la boisson plus toute la nourriture que vous voudrez. On peut remplir son assiette, la finir et revenir la remplir de nouveau. Ils continuent d'apporter à manger depuis la cuisine en continu. Le prix est habituellement fixé à 10€, ce n'est pas mal si on considère qu'on peut manger sans s'arrêter, mais pour un apéritif normal/tranquille, dans lequel on ne peut pas trop manger, je ne le conseillerais pas.

DAL VENEZIANO - L'OMBRALONGA VINERIA CICCHETTERIA

Cet endroit se trouve dans le quartier Centocelle de Rome (arrêt Gardenie du métro). C'est un peu loin du centre, mais l'apéritif là-bas est l'un des meilleurs. Ils proposent une grande variété de Spritz tous bons et le prix est imbattable. Les taglieri coûtent seulement 2€50 et sont accompagnées de beaucoup de nourriture. Il y a trois types de tagliere différents: avec de la charcuterie et du fromage, végétarien (fromages + sauces + légumes) et végétalien. De plus, ils vendent séparément des rouleaux et des sandwiches de divers types.

Ici je m'étais prise une bière artisanale avec le tagliere végétalien, c'est-à-dire une salade avec de la mâche, seitan, pomme, fruits secs, germes de soja et séparement de la carotte et du concombre pour tremper dans l'huile (en italien ça s'appelle "pinzimonio", autrement dit c'est le mélange de l'huile avec du sel et du poivre qu'on utilise pour y tremper les légumes crus). Le prix est de 2€50.

Mes amies ont partagé une tagliere de charcuterie et fromages à 2€50 et n'ont pas pu la finir parce que c'était trop, même si ça ne ressemble pas à ça sur la photo. Elles l'ont prise avec un Spritz (c'est cette orange qui est sur la gauche). Avec chaque tagliere, ils vous apportent aussi des tranches de pain.

Validé à 100%!

APÉRITIF À MONTEROTONDO

Monterotondo est un village dans la province de Rome, un peu éloigné du centre (c'est que Rome est très grande), où ils font de très bons apéritifs. Le lieu que je préfère s'appelle La Fraschetta Moderna. Là-bas la tagliere est incluse à la boisson et c'est super. Parfois, ils font des promotions avec une taglieri de poisson, par exemple hier j'ai été avec mes amies qui se sont prises un apéritif de poisson pour 5€. Moi, comme toujours j'ai pris le végétalien.

Le petit est le mien et ils me l'ont fait séparément, il était composé d'olives, de pommes de terre, de bruschetta, et polenta et une sauce aux légumes. La tagliere de mes amies était énorme et je ne me souviens pas de quoi elle était composée, mais de beaucoup de choses.

Dans la fraschetta moderna aussi, ils font des taglieri "normales", c'est-à-dire, ni végétaliennes ni de poisson, par exemple, avec des boulettes, des tortillas, etc.

L'apéritif là-bas est super bien parce que la nourriture et les boissons sont bonnes et la tagliere est incluse dans le prix de la boisson, ainsi si vous prenez un verre de vin qui vaut 3€, tout l'apéritif vous revient à 3€.

Dès que me viennent de nouveaux endroits plus dans le centre, dans lesquels on peut prendre l'apéritif, je mettrai ce blog à jour.

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