Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero

Florida Universitaria (FU)

• Ubicación Valencia, España
• Tipo de Programa Master
• Fecha de inicio No info
• Duración No info
• Fecha límite de inscripción No info
• Idioma Español
• Modalidad Presencial
• Dedicación Jornada completa
• Ritmo Definido por profesor
• Tasas de matrícula No info

Descripción del programa

El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Gastrouni en Valencia, titulado por Florida Universitaria, y en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), aporta al sector de la restauración, la hostelería y al departamento de F&B hotelero las herramientas prácticas necesarias para gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos hosteleros mediante las nuevas técnicas de gestión empresarial.

¿Por qué estudiar este Máster?

• Adquirir los conocimientos básicos de gestión empresarial para llevar a cabo tu proyecto en el sector HORECA.
• Profundizar en la gestión de la cuenta de explotación y en la cuenta de resultados para analizar y gestionar de forma eficaz la rentabilidad financiera de un negocio.
• Mejorar la rentabilidad de una empresa reduciendo y optimizando costes a través de las mejores herramientas de gestión operativa del sector.
• Aprender a utilizar las herramientas de gestión y predicción económica para mejorar la explotación de un establecimiento hostelero.
• Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para conseguir una optimización efectiva con proveedores, clientes y personal.
• Desarrollar estrategias e implantar y llevar a cabo acciones específicas de marketing en entornos offline y online de forma eficaz.
• Aplicar las técnicas y medidas correctoras para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos e inversiones.
• Desarrollar manuales de procedimiento y diseñar protocolos de gestión empresarial para las áreas más importantes del negocio.
• Organizar y fomentar los procesos directivos eficaces en RRHH y de gestión operativa de las personas que forman nuestro equipo de trabajo.
• Utilizar la publicidad en internet y en medios digitales, así como la correcta gestión de la reputación online, para mejorar nuestra marca y posicionamiento.

¿Cómo lo hacemos?

• Talleres y workshops temáticos organizados mediante el Método Reflexión-Acción, en el que participarán profesionales de reconocido prestigio del sector
• Proyecto Fin de Máster tutorizado por un experto a través de clases en directo, en las que el alumno resolverá las posibles dudas, y que aplicará a su propio negocio
• Salidas de campo a establecimientos emblemáticos para conocer su organización y sistemas de gestión
• Estructura metodológica activa, variada, participativa y aplicada a las necesidades reales del profesional hostelero
• Sesiones presenciales basadas en las experiencias de los profesores y discusión en equipos de ejercicios prácticos a través del método del caso
• Módulos virtuales trasladados en píldoras formativas en formato vídeo en el que los profesores desgranarán el temario virtual
• Tareas prácticas aplicadas al negocio sobre cada una de las áreas de conocimiento y evaluadas por un tutor académico
• Seguimiento y control personalizado por un equipo de expertos para que el alumno cumpla sus objetivos

Programa

• Área 1. Dirección Estratégica
• Área 2.Gestión Económica
• Área 3. Recursos Humanos
• Área 4. Marketing
• Trabajo Fin de Máster (TFM)