El vino en Georgia y el "Nuevo Festival del vino 2015, Tbilisi (y curiosidades del 2016)

Haciendo-vino-en-Georgia

A modo de introducción, quiero contarles un poco sobre la historia de la vinificación en Georgia y el amor de la gente local por el vino. Se sabe que Georgia tiene 8 mil años de historia de viticultura y en la elaboración del vino. ¡Y no lo estoy inventando, por si crees que esto no es cierto! Así lo demuestran hallazgos arqueológicos e inspecciones.

Hubo expediciones en el valle de Marneuli en Kvemo Kartli -al sur de Tbilisi-, y los arqueólogos encontraron varias piedras de vid en restos que datan de 6 mil años antes de Cristo. Con signos morfológicos y ampelográficos que se atribuyen a una cultura de la vid llamada " Vitis Vinifera Sativa ". Ahora, si continúa en Wikipedia , descubrirá que la evidencia más temprana de esta vid se ha encontrado en Georgia: “ La evidencia más temprana de uvas domesticadas se ha encontrado en Gadachrili Gora, cerca del pueblo de Imiri, municipio de Marneuli, en el sureste de la República de Georgia; puntos de datación por carbono a la fecha de alrededor de 6000 aC ”; “También se encontraron semillas de uva que datan del milenio V-IV. C. C. en Shulaveri; otros que se remontan al IV milenio B. C. también se encontraron en Khizanaant Gora, todos en la República de Georgia. ”

La elaboración de vino en Georgia tiene 8 mil años de historia, y la tradición aún se mantiene. La elaboración de vino en frascos de arcilla Kvevri (o jarra) tiene una técnica georgiana tradicional incluida en las Listas del Patrimonio Cultural Intangible de la UNESCO, que hacen que este método sea único en todo el mundo. Y a partir de la clasificación, Georgia ocupa el segundo lugar (en términos de volumen) en la producción de uva en la antigua Unión Soviética. El vino es producido por muchos agricultores individuales en Georgia, así como por monasterios y grandes compañías de vino, como Valle de Teliani, Telavis Marani, Kindzmarauli Marani, Badagoni, etc.

Los Kvevris son grandes recipientes sin asas, generalmente enterrados solo la cabeza en el suelo, incluso la salida de su cuello permanece debajo del suelo, y se utilizan para la fermentación, almacenamiento y envejecimiento del vino. Los hallazgos arqueológicos más tempranos de Kvevris son del 6º y 5º milenio aC, y se sabe que la forma moderna de Kvevris se desarrolló en el 3º y 2º milenio a. C. Hoy en día, los Kvevris tienen principalmente, forma de huevos. Su volumen difiere en gran medida, y puede encontrarlos con volúmenes de 6-8 mil litros en la región de Kakheti, que se distingue con su gran Kvevris.

Existen dos métodos principales para hacer vino en Georgia : " Método Kakhetian " y "Método Imeretian ". Se diferencian principalmente por la cantidad y calidad de chacha utilizada. Entonces, el proceso es la maceración del vino durante varios meses con las pieles, semillas y tallos de uvas en kvevri enterrado. Se sabe que el método imeretiano es más suave que el método kajetiano. Quiero decir, -y confía en mí-, que cuidar de Kvevris es muy difícil . Necesita mucho esfuerzo, tiempo y cosas por el estilo para ser atendidos de modo que cuando llegue el momento de Rtveli y sea el momento de la cosecha, ¡el Kvevris debería estar listo en todos sus aspectos para hacer un vino perfecto!

Nuevo Festival del Vino 2015, Tbilisi

Sesenta empresas vinícolas , bodegas pequeñas y bodegas familiares (con vinos de 72 variedades) presentaron sus vinos de cosecha tardía en el New Wine Festival 2015 celebrado en Deda-Ena Park en Tbilisi el 9 de septiembre de Mayo. Aunque el día estaba lluvioso y no iba a dejar de llover, me sorprendió la cantidad de gente que había. El festival fue genial y el lugar era el adecuado para él también.

Nuevo Festival del Vino 2015, Tbilisi

Sesenta empresas vinícolas , bodegas pequeñas y bodegas familiares (con vinos de 72 variedades) presentaron sus vinos de cosecha tardía en el Nuevo Festival del Vino 2015, fue celebrado en Deda-Ena Park en Tbilisi el 9 de septiembre de Mayo. Aunque el día estaba lluvioso y no pararía la lluvia, me sorprendió la cantidad de gente que había. El festival fue genial y el lugar era el adecuado para él también.

La gente tenía su vino en las mesas y cosas por el estilo, podías probarlas y, al probar esos vinos finos, el alcohol surtiría un poco sus efectos en tí.

Había gente de diferentes rincones de Georgia. Algunos de ellos eran de Svaneti y ofrecieron un platillo especial de Svanet _ Kubdari , que me encanta mucho, ¡e incluso tuve uno y sabía muy bien!. Fue tan bueno, que no querría que terminara.

También hubo gente de Telavi . Telavi es una ciudad en Kakheti. Nos ofrecieron Mtsvadi shishkabob de cerdo , y luego nos dieron un Shoti (pan de trigo de Kakhetian) completando la perfecta combinación con vino .

Así que los requisitos no eran muchos ni difíciles ni nada. Todos los que hacían vino podían participar en el festival. Además, tuvieron que registrarse hasta el 19 de abril de 2015. Luego pasarían por una ronda de selección, donde los jueces elegirían las mejores muestras de vino que se presentarían en el New Wine Festival 2015. Otro requisito era que el vino debía ser un vino nuevo del año 2014. ¡La participación para las bodegas familiares fue gratuita ! Los participantes debían haber presentado 2 botellas de vidrio de su vino y un formulario de solicitud para registrarse. Y la cantidad de vino que se presentará en el festival en sí debía ser no menos de 20 litros.

New Wine Festival 2016, Tbilisi

Ahora, tal vez se esté preguntando si este tipo de festival del vino se celebrará de nuevo pronto o nunca. Le diré que, sí, definitivamente se llevará a cabo en 2016 también. Entonces, si te gusta el vino, o si solo quieres ir a probar alguno de ellos o simplemente disfrutar y divertirte con amigos o probar otros platos georgianos, tienes la oportunidad de hacerlo en la primavera de 2016. Bueno, en realidad Será en mayo, por lo que será un final agradable de la primavera. El festival en sí está destinado a popularizar el vino georgiano y ayudar a las personas a obtener conocimientos sobre la elaboración del vino así como mostrar cultura general acerca del vino.

Hay un Club del vino en Georgia , que organiza este tipo de eventos sobre el vino y todo lo relacionado. Entonces, este año, en 2016, se llevará a cabo este festival de vino y por séptima vez el Club será uno de los organizadores del evento.

El New Wine Festival 2016 se llevará a cabo el 14 de mayo, y será en Mtatsminda Park . Allí se presentarán los vinos, que se elaboran recientemente, ¡solo en 2015!

Los participantes en el New Wine Festival serán cualquier persona o compañía dispuesta. Habrá participantes de casi todas las grandes compañías vinícolas de Georgia y pequeñas bodegas, y también habrá bodegas familiares presentadas de diferentes regiones de Georgia, como en el New Wine Festival 2015. Así que no serán solo esas marcas famosas, también se dará cabida a todas las demás personas que solo quieren participar en el festival y presentar su vino a otros mientras disfrutan del festival y conocen a todos los demás.

El New Wine Festival es el único evento en el que todos tienen las mismas oportunidades de participar, desde pequeñas bodegas familiares hasta grandes compañías vinícolas. Habrá catálogos en dos idiomas, que incluirán información sobre los participantes del New Wine Festival y su vino. Los participantes también recibirán certificados de participación hechos especialmente para ellos así como optarán por algunos regalos memorables de "The Georgian Wine Club". ”

Bueno, en 2015 hubo más de 20. 000 visitantes en el New Wine Festival en el Parque Deda-Ena, Tbilisi. Hubo muchos turistas de diferentes países. Además, era posible apreciar a gran cantidad de jóvenes en el festival. También hubo bastantes niños. Hubo gente con sus familiaas enteras en el New Wine Festival y fue realmente espectacular, si me preguntas. Los niños se divirtieron y tuvieron la oportunidad de probar los platos georgianos, como Kubdari y Khachapuri y Mtsvadi, Shoti, etc.

Ya lo he dicho, pero aún así, quiero enfatizar, que hubo muchas grandes compañías de vino, pequeñas bodegas y agricultores individuales, que presentaron sus vinos a través del festival y, como saben, fueron elegidos por los jueces de "Georgian Wine Club". ”Para presentar su producción en el New Wine Festival. Además, presentaron su vino a la gente y a la sociedad del vino, podría decir, en general, y después del festival, la mayoría de ellos ha desarrollado su producción y paso a paso se están incorporando en la industria del vino en Georgia.

Entonces, no lo creo, pero aún así, si usted vive en Georgia y tiene su viñedo e hizo un poco de vino en 2015 y tiene suficiente para presentarlo en un festival de vino en la primavera de 2016, o si solo desea información sobre Los requisitos de participación, se los contaré. Por lo tanto, los requisitos para el New Wine Festival 2016 son:

• Todos pueden participar en el festival
• Los participantes deben registrarse a más tardar el 19 de abril
• Los participantes pasarán por una ronda de selección, donde los jueces especiales de "Wine Club" elegirán los mejores vinos, para luego presentarse durante el festival
• El vino debe ser solo de cosecha de 2015 y hecho en 2015
• La participación en las bodegas familiares es gratuita
• Los participantes deben presentar 2 muestras de degustación (2 botellas de vidrio de vino) y un formulario de solicitud completado
• La información sobre los participantes elegidos se anunciará 2 semanas antes del festival
• La cantidad de vino que se presentará en el festival no debe ser inferior a 20 litros.

Georgia Wine Club

Por lo tanto, si está interesado en el Wine Club, se fundó en 2009 y desde entonces también se celebra este New Wine Festival y otros eventos. Su dirección es 7/10 Gudiashvili str, National Library (Edificio III), Tbilisi, Georgia, y puede consultar otra información en www.wineclub.ge .

Biblioteca de Vid y Vino en Tbilisi

Recientemente, Wine Club Georgia ha hecho una gran labor para las personas que aman el vino. Aquellos interesados ​​en la vinificación y viñedos, que sean especialistas en esos temas, estudiantes o simplemente amantes del vino, fueron presentados a una nueva y maravillosa idea en este invierno por Wine Club Georgia y la Biblioteca Parlamentaria Nacional de Georgia. Se abrió una biblioteca de vid y vino (¿ves lo que hice allí? ) en la Biblioteca Nacional Parlamentaria de Georgia. Esta es la primera vez, cuando en Georgia, -en este país con más de mil años de historia de la elaboración del vino y la cultura del vino en general-, fue posible finalmente lograr algo tan importante como este Biblioteca de viña y vino. Esta es una gran oportunidad para que las personas, solo vayan allí y conozcan muchas cosas diferentes sobre el vino y los viñedos y todo sobre esas cosas.

Hay libros sobre el vino en diferentes idiomas en la biblioteca, así como libros históricos y cosas. Allí encontrará libros, registros históricos, textos analíticos, enciclopedias y fotos, entre otros. La gente puede ir allí y encontrar muchas cosas sobre los viñedos y la viticultura y la viticultura, la vinificación, la ciencia del suelo y cosas por el estilo. Existen fuentes que prácticamente le brindan toda la información importante sobre casi todas las regiones del mundo y sus historias de viticultura y vinificación, y sobre sus situaciones actuales y cómo se están desempeñando en ese campo en la actualidad.

También habrá una biblioteca electrónica sobre la vid y el vino, y la gente podrá obtener información a través de la red de computadoras de la biblioteca. Están planeando digitalizar y publicar todas las publicaciones históricas sobre viticultura y vinicultura de Georgia.

El equipo de la biblioteca está planeando muchas actividades y eventos diferentes a lo largo del año que sin duda interesarán a las personas que se sienten atraidas por conocer sobre la elaboración del vino y todo lo relativo al tema.

Por lo tanto, cualquier persona puede visitar la biblioteca en el 3er edificio de la Biblioteca Parlamentaria Nacional de Georgia, del 9 a. metro. hasta las 8 p. m. y simplemente disfruta de todas las cosas geniales allí presentes.

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