¿Alguien conoce el chorizo criollo?

¿Conocéis el chorizo criollo? Me gustaría hacer una especie de estudio porque yo tenía entendido que se conocía a nivel nacional pero cuando vine de Galicia para Barcelona no resultó ser así, ¿vosotros lo conoceis? de ser así, ¿por qué? se cocina en vuestra zona o alguien de galicia/asturias os ha hablado de él?


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