Desayuno típico bávaro

Si hay algo que me llama la atención sobre la cultura bávara, es su incondicional pasión por la cerveza.

Más que una bebida, la cerveza es para ellos una institución, y una de las cosas que me lo confirmó, fue probar su desayuno típico, o como ellos lo llaman, bayerischer frühstück.

Desayuno típico bávaro. Fuente: www.pixabay.com

El principal componente de un desayuno bávaro que se precie es medio litro de Weissbier. Y si, me refiero a cerveza. La primera cosa que hacer en el día para sentirse como un verdadero bávaro sería, según esta tradición, beberse medio litro de cerveza de trigo. Y advierto, una vez que lo haces, el día no se pone del derecho hasta la mañana siguiente, así que no lo recomiendo si tenéis algún evento importante por la tarde...

Weissbier de medio litro. Fuente: www.pixabay.com

Otra cosa que no puede faltar en el bayerischer frühstück, son un par de Weisswurst. Estas son las típicas salchichas blancas de Baviera, que te sirven directamente en un cuenco de agua hirviendo, donde las puedes dejar cociendo al gusto.

Una vez decidimos comerlas, hemos de quitarle la piel, y mojarlas en su mostaza típica, que sin duda nos servirán (o bien en cuenco o en sobre); la Handlmaier. Esta es de las mejores mostazas que he probado nunca. Con una textura distinta a la convencional, su sabor es inigualable. También la venden en España, en el Lidl, así que para los curiosos... ¡100% recomendable!

Dos Weisswurst con un par de sobres de la mostaza típica. Fuente: www.pixabay.com

Por último, no podía faltar un Bretzel en el desayuno bávaro. Este pan tan típico de Baviera, con su forma tan peculiar, tiene un sabor salado por la sal gruesa que se utiliza para decorarlo. Sin duda, es uno de los elementos más tipicos de la gastronomía bávara, ¡y uno no puede irse de Baviera sin probarlo!

Aquí, no sólo lo toman solo, sino que en ocasiones lo rellenan con mantequilla, o embutidos, y lo toman para merendar o como un snack cualquiera durante el día.

Bretzel. Fuente: www.pixabay.com

Una vez conocemos en qué consiste el desayuno bávaro, veremos cómo encontrarlo en Múnich.

Donde yo siempre lo he tomado en la capital bávara, ha sido en un restaurante llamado Paulaner im tal, a unos cinco minutos caminando de Marienplatz. Hay otras cervecerías donde tomarlo, como Zum Franziskaner, entre Marienplatz y el Teatro Nacional, o Schneider Brauhaus, cerca de Paulaner im tal; pero fue la que yo os recomiendo la que me recomendaron a mi en su día, y la verdad es que me gustó.

Y es que esta cervecería, establecida desde 1542, sirve de 10 a 12, el que llaman el mejor desayuno bávaro de la ciudad.

Personalmente, no se si será el mejor, pero auténtico desde luego que sí, y con su decoración tradicional, y rodeados a las 11 de la mañana de gente ya bebiendo cerveza, uno puede sentirse ahí más bávaro que nunca.

Y con esto acabo el post de hoy, espero haber transmitido un poco más este sentimiento bávaro que se respira en la ciudad, y que si os ha llamado la antención, lo probéis en casa, ya que, por lo que tengo entendido, todos los ingredientes de este desayuno se pueden encontrar en el Lidl!

Un saludo, y ¡hasta la próxima!

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