Conoce los postres limeños ¡los más ricos del mundo!

Hablar de dulces es hablar de lugares típicos de lima en donde puedes comer los postres más deliciosos del mundo.

Hoy quiero hablarles un poco de los dulces peruanos enfocándome más en los dulces limeños. ¿sabías que a los limeños nos dicen “limeños mazamorreros”? pues sino lo sabías te cuento que esto se debe a que tenemos un postre conocido como la mazamorra morada con su arroz con leche.

1. Limeño Mazamorrero:

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La mazamorra morada es un postre que se hace con el maíz morado con el que también se hace la rica chicha morada, cuando yo era niño no había fiesta infantil a la que no ofrezcan este postre para sus invitados, la mazamorra morada con el arroz con leche es sin duda uno de los postres más deliciosos de mi bella ciudad de Lima y te invito a que lo pruebes en cualquier puesto de mercado o restaurante lujoso de la ciudad, un punto que te puedo recomendar a donde puedes ir a comer esta riquísimo postre es en la alameda de Chabuca Granda que se encuentra al costado de Palacio de Gobierno, allí vas a encontrar a diferentes personas con sus carretillas ofreciendo estos riquísimos potajes con su toquecito de leche nestle que hace que se derriten a tal dulcero sabor limeño.

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Les cuento además que los dulces vienen desde época colonial, ya que en aquellos tiempos las monjas que estaban en sus claustros fueron las que empezaron a experimentar sabores y texturas en una Lima que poco a poco iba creciendo y volviéndose adicta al dulce ¿Quién dice que en Lima no se come bien? En Lima se come como en el cielo y es que los postres son de una calidad y de una textura tan única que en verdad haría todo lo posible por irme volando desde donde estoy (Italia) a Lima con tal de probar los dulces de mi ciudad, una mazamorra morada con su arroz con leche, un turrón de doña pepa, un suspiro a la limeña ¡Son muchos dulces los que puedes probar en Lima! Ah! Y los buñuelos o bombitas y sus alfajores que son una delicia.

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Ahora para serles sincero Lima ha ido perdiendo muchos dulces a través del paso de los años, por ejemplo la generación de mis abuelos ha probado mucho más dulces que la mía, y así algunos postres están perdiendo su difusión como por ejemplo el ranfañote uno de los dulces más espectaculares que he podido probar, además les cuento que en Perú tenemos frutas nativas como la lúcuma, una de las frutas más ricas del mundo con los que se hace los helado de lúcuma en donde te recomiendo probar las heladerías de las más económicas como los “donitos” de la marca Donofrio o ir a una heladería como las heladerías 4D y pedir a como de lugar el helado de lúcuma ¡y me vas a creer! El por que de estas líneas dedicadas a los dulces limeños.

2. Un turrón de doña pepa

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Hablar de comida en el Perú es hablar de historias, es no solo de comer sino también de entender que paso en la historia de Perú y sobre todo mi ciudad, por ejemplo les cuento que en el mes de Octubre Lima se viste de morado por el Señor de Los Milagors el cual es considerado una de las procesiones más largas y grandes del continente donde se hacen sus recorridos en diferentes partes del centro de Lima, la historia cuenta que una vez una mujer pidió un milagro al cristo de pachacamilla (el señor de los Milagros) y en uno de sus sueños aprendió a preparar este dulce, y ella en agradecimiento preparó el riquísimo turrón ¿de quién? Pues de la mujer que tuvo el sueño de doña pena y es así que el turrón de lima se le conoce como el turrón doña Pepa, si estas en Lima en el mes de Octubre y pasas por la avenida Tacna vas a encontrar una gran cantidad de tiendas ofreciendo diferentes cajitas moradas de turros doña Pepa que hoy son parte de nuestra idiosincrasia, yo te aconsejo que te compres de la marca “San Jose” son suavecito y riquísimos.

Si vas por el centro de Lima cerca de la plaza San Martín de cuento que estas de suerte ya que existe una tienda donde venden los mejores turrones de Lima y allí si eres un poco dudoso de probarlo puedes atreverte a saborear alguna muestra de cortesía antes de comprarte una caja entera, te aseguro que luego que lo pruebes vas a querer comer mucho más, en mi casa siempre lo compramos cada mes de octubre ¡de ley! Y si un limeño te dice que no ha probado el turron de doña pepa ¡no es limeño! Es un postre 100% de mi ciudad el cual lleva dulce de higo, con una textura suave cubierta de colores acaramelados ¡ya me dieron ganas de comerme un turroncito!

3. Un Suspiro de Limeña:

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Este es un postre que tiene el nombre de mi ciudad, y es un postre muy rico muy dulce para serles sincero no es un postre que se consuma tanto como los otros que les he mencionado pero también es muy conocido en Perú, hay muchas historias sobre el nombre del suspiro algunos dicen que proviene por ser delicado y suave con el suspiro de una mujer limeña, esta hecha con manjar y en la parte superior lleva un batido de clara de huevo, este postre también lo puedes encontrar en la plaza de Chabuca Granda o en cualquier restaurante de Miraflores como por ejemplo yo lo he probado en el restaurante Huaca Pucllana y es riquísimo.

4. Picarones para la noche:

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Los picarones son como unas donuts pero son 100% peruanas hechas con masa de zapallo y camote, estas delicias se fríen en una sarten y se comen calientitos por lo general los limeños lo comemos más en las noches en el puesto de nuestra picaronería favorita, es muy rico y delicioso crocante a los labios y lo puedes conseguir también en la Alameda de Chabuca Granda como también en restaurantes de Barranco como Tío Mario, después de comer tu rico anticucho puedes cerrar con los picarones y créeme que son muy delicioso y se come con las manos así que no uses tenedores ¡eres libre de comerlo como las manos! Eso si que estén limpias

5. Paneton para Navidad en Diciembre:

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El paneton es un bizcocho que llego desde Italia para quedarse en Perú y tiene sus frutas confitadas por dentro que le dan un toque especial diferente al de Italia, pues les cuento que inclusive en Perú se llega a consumir mucho más paneton de lo que se puede consumir en Italia, somos un país que ha recibido influencias de muchas partes del mundo y sin duda alguna Italia nos ha dado este regalo de los dioses. Hay diferentes marcas de panetones que puedes encontrar en cualquier kiosko de la ciudad yo te recomiendo los de la marca Motta o también Donofrio.

Como ves estos son solo algunos de los ejemplos dulceros que puedes encontrar en mi ciudad, Lima una ciudad dulcera una ciudad de mazamorras, de suspiros, de turrones y de picarones.

Espero que te haya gustado esta composición con mucho cariño en homenaje a mi ciudad de Lima “la capital gastronómica de América” ¡hasta pronto!

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