Producir Stevia en Paxtocá

Aprender a producir Stevia en Paxtocá

En el Paraje de Chibatz, han iniciado un proceso de producción de Stevia, es una planta con propiedades edulcorantes, un proyecto que lo desarrolla la Asociación de Desarrollo Integral Xeiprojuve, que tiene su oficina en el Paraje de Chibatz 2, Aldea de Paxtocá.

Es un producción muy interesante, porque representa una nueva oportunidad de desarrollo comunitario, el lugar donde actualmente producente la Stevia, cuenta con un área de producción de 500 metros cuadrados, donde han construido invernaderos y macro túneles, para un mejor manejo de la producción de la Stevia, un área de reproducción de Esquejes, un área de plantas madres y una secadora artesanal.

Es muy interesante la historia desarrollada en este proyecto, pues ha sido un proceso de prueba y error, siendo jóvenes los que encabezan esta iniciativa.

Todo el proyecto comenzó, por el aumento de las personas diabéticas en la comunidad de Paxtocá, razón que motivo para buscar una solución, encontrando que la Stevia es una planta apta para el consumo humano,  e ideal para las personas que padecen del aumento de azúcar en su sangre.

En el proceso de investigación, encontraron a un señor de la ciudad capital de Guatemala, quién les vendió quinientas plantas madres, siendo la primera prueba para la adaptación y reproducción de la planta, ya que la Stevia es originario de Sudamérica, necesita de un clima templado para su producción,  pero se logró adaptarlo en Paxtocá, a través de varias pruebas.

El proceso inicio con el cuidado de las plantas madres, de las cuales se extrajeron Esquejes, que servirán para el aumento de la producción, dichos esquejes son plantados en un pequeño invernadero donde se ha construido cajones de madera, donde están puestas arena blanca y enraizado res,  que contribuyen a que la planta se adapte y pueda producir raíces, que luego es plantado en la tierra preparada. El proceso de enraizamiento de  los esquejes de la Stevia, tarda un mes, durante ese tiempo es importante el riego constante de la los esquejes, para que puedan sobrevivir en esta etapa.

Mientras que los Esquejes se enraízan, se inicia el proceso de preparación de suelo, que inicia con el picado el suelo, en este caso si no se cuenta con la infraestructura es recomendable, construir macro túneles. Para que el suelo este en buenas condiciones, se necesita incorporar broza (Materia orgánica que se encuentra en los bosques) para que tenga los mejores nutrientes y la planta pueda crecer. Mis amigos me recomendaron que es indispensable desinfectar la tierra, para evitar suelo contaminado.

Después del mes de preparación de suelo, la planta de Stevia ya está lista, para su plantación en la tierra, para ello se recomienda hacer surcos, cubiertos por Mulch, en donde se realizan perforaciones, donde se plantaran la Stevia. Después de plantar la Stevia en el suelo, es preciso fertilizar y mantener húmedo la planta, para que pueda adaptarse en la tierra.

 A los veinte días de plantación, es preciso realizar una poda de toda la plantación, para que se pueda tener la mayor cantidad de tallos, ya que lo más importante en la producción, es obtener altura y buen follaje, para obtener un mejor rendimiento. Para lograr dicho fin, el agua y  la fertilización, son indispensables, durante el periodo antes de la cosecha, que es un tiempo de 4 meses.

Cuando ya se tenga la planta, su tamaño esperado, que puede ser de cincuenta a ochenta centímetros,  se procede a su corte, en bandejas se traslada a la secadora, donde pasará tres días, para obtener un secado uniforme, sin que pierda su color verdoso, obteniendo hoja seca de Stevia, que estará lista para su molido.

El proceso de molido que está desarrollando la Asociación, lo realizan manualmente, es decir, utilizan piedras moler, para que pueden proveer la gente polvo de Stevia lo más saludable posible, luego lo empacan en bolsa plásticas, para su distribución y venta. En la Asociación se pueda adquirir plantas de Stevia, hojas secas, Stevia molida y Saquitos de Té de Stevia con Manzanilla.

Me parece oportuno comentar, que la Asociación Xeiprojuve, recibe a voluntarios, que deseen trabajar con ellos, para el desarrollo de sus proyectos y programas, que van encaminadas al desarrollo sostenible de la Aldea de Paxtocá. 

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