festival de sidra en Asturias

Hace unos años una amiga que ama la sidra me invitó a Asturias, no sabía que le gustaba tanto y para mi significó conocer una ciudad más por lo que no le hice al feo y acepté su invitación. Lo que tampoco sabía era lo diferente que sabe cuándo se vierte la sidra de la forma correcta en un vaso, al parecer todo importa.

La sidra es la bebida tradicional que necesitas probar cuando estás en Asturias, el norte de España, anteriormente que estuve en España, no vi a nadie bebiendo sidra, pero desde el momento que llegué al norte todo cambió, vi a todos bebiendo sidra. Recuerdo que estaba tan impresionado cuando vi a los camareros sirviendo sidra en el vaso sin siquiera mirarlo, gritando 'culete' al mismo tiempo, culete o culin es la cantidad de sidra que vierten en tu vaso, la razón por la que estaba tan impresionado fue por la forma en que lo hicieron, el camarero estaba sosteniendo la botella sobre su cabeza y vertieron la sidra dentro del vaso ubicado a quizá un metro sin ningún problema, pero además sin ninguna salpicada.

Esa misma noche traté de probar por mi cuenta que tan complicado era y poner a prueba mi habilidad para hacerlo, basta con decir que desperdicié la mitad de la botella y me tuve que comprar una playera nueva.

La muestra de alguien sirviendo sidra como debería ser.

Ahora, para un extraño, este espectáculo probablemente se vea un poco ridículo solo por una bebida, yo llegué a pensarlo y no entendía el porqué de tanto espectáculo hasta que me lo tuvieron que aclarar. Ellos vierten la sidra de esta forma en el vaso para que mientras cae, se “combine” con el oxígeno y le dé un sabor muy particular, sin embargo, la bebida se tiene que tomar en el momento, no dejarla reposando ni darle un sorbo y esperar a acabárselo más tarde, porque la sidra pierde el oxígeno, ¡Es como magia!
Tampoco sabía que se convirtió en un deporte para ellos, ¡Es enserio! de hecho, tienen competencias para mostrar quién es el mejor en verter sidra, hay personas que la vuelven a sus espaldas, otros sostienen el vaso con su pie, ¡Es una locura!

Un consejo que les dejo para cuando vayan a probar sidra es que prueben la sidra de Sidreria Estrada, está en Nava (Asturias), y fue la mejor sidra del año y definitivamente vale la pena visitar su restaurante, tienen un gran ambiente y deliciosa comida.
Otra cosa sorprendente es que Nava tiene un gran festival para celebrar la sidra, me encantó ese festival, estaba lleno de gente y todos los restaurantes ponen sus mesas afuera para disfrutar de la compañía de sus compañeros de sidra, cuando ingresas a Nava, puedes comprar una pequeña bufanda verde, probablemente te costará unos 5 euros, pero te dicen que con ésta beberás sidra gratis durante toda la noche, ¿mi recomendación? No lo hagan, es realmente mala sidra y para ser honesto, la sidra es muy barata en Asturias, sin problema podrán pagar entre dos, cinco o tres euros por una botella, en lugar de comprar esa bufanda y torturarte con una mala sidra, ve a los bares y cómprate una botella. ¡Me lo agradecerán después!

Probé los diferentes tipos de sidra, la sidra libre también, y créanme, es una gran diferencia y vale la pena los € 2,50 por botella. Y te saltearás el inmenso dolor de cabeza por la mañana.
 

Este es el festival de sidras en Nava (vean detenidamente el número de pañuelos verdes).

Después de varios intentos empezamos a perfeccionar el arte de verter la sidra, mi amiga tiró un poco, pero ya no era la enorme cantidad de la primera noche.

Otro consejo que les diría y que prácticamente sirve con todos los alcoholes es: beban la sidra con tranquilidad, se trata de una bebida dulce por lo que al beberla podría parecer que tomar una especie de jugo y el alcohol no se siente, pero la situación es que en realidad si estas tomando el alcohol y entre más sidra consumas peor puede ser la borrachera y la cruda del siguiente día.

Y, por último, nunca cometan el error que cometimos nosotros, ya animados en la fiesta, agarramos y tomamos directamente de la botella, claro que la gente a nuestro alrededor nos observó como bichos raros y creo que de una manera u otra lo sintieron como una ofensa, para mi es como si un extranjero combinara tequila con coca-cola o que se comiera un taco con tenedor, es algo que simplemente no se hace.