Tortilla de Patatas (Plato made in Spain #1)

Tortilla de patatas

Cómo no, uno de los primeros platos que tiene que estar en un blog en el que van a aparecer distintas recetas no podía ser otro que una buena tortilla de patatas. Este es uno de los platos que más echamos de menos cuando nos vamos a vivir fuera. Os dejo la receta de mi mami, aunque ya sabéis, como buen Erasmus, luego tocará improvisar con los ingredientes y herramientas que tengamos.

Ingredientes

• 2 Patatas grandes o 3 medianas

• 6 Huevos

• Cebolla si somos fan de la tortilla con cebolla

• Aceite de oliva suficiente para cubrir las patatas

• Sal

• Un chorrito de leche

Preparación

Lo primero, es pelar las patatas. Cuando estén peladas enteras las iremos laminando, cuanto más pequeños y finos sean los trozos, antes se harán y más crujiente y más rica estará la tortilla.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén y mientras vamos cascando los huevos. Hay que batirlos (¡ojo,no queremos cáscaras dentro!) y añadimos el chorrito de leche para que esté más rico.

Cuando el aceite de la sartén esté caliente, metemos las patatas y las dejamos que se frían. Si queremos cebolla, es el momento de añadirla también (previamente la habremos tenido que pelar, cortar y llorar un poco).

¿Cuándo añadimos la sal? Pues un poco al tener cortada la patata, es decir, justo antes de añadirla a la sartén; y otro poco en el huevo al batirlo y añadir la leche.

Cuando las patatas están hechas, las sacamos de la sartén ¡Muy importante escurrirlas bien de aceite en un colador, pero sin machacarlas ni nada! Cuando estén escurridas,  las juntamos con el huevo.

No revolverlo mucho porque si no se nos destrozará, dejamos un chorrito de aceite en la sartén y echamos todo junto. 

Solo nos quedan los últimos pasos: vuelta y vuelta. Cuando veamos que la parte de abajo ya se está haciendo hay que poner un plato encima de la sartén y ¡voltear todo sin que se nos caiga para volverlo a echar y que se haga el otro lado! Cuando ya haya cogido el punto que nos gusta la podemos volver a dar la vuelta y ¡A comer!

Más cosas

El tema de con cebolla o sin cebolla es un tema de discusión desde hace mucho tiempo entre la gente española jajaja

Tortilla hecha o menos hecha... huevo más cuajado o un poco más crudo... Lo mismo, cada uno a su gusto

Dar la vuelta a la tortilla consiguiendo que no escurra nada solo se consigue con la práctica, así que: a hacer tortillas.

Os dejo una fotillo para que os entre hambre.

Imágenes extraídas de:

https://4.bp.blogspot.com/-QWJ0xHhpORU/VscEHwqfbHI/AAAAAAAAFLY/Z-vKP7yf5Xg/s1600/tortilladepatatacolor.png

See you later alligator :) (Una mochuela por el mundo)

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