Probando dulces típicos de la navidad española. Parte I

En España desde Octubre hasta el mes de Enero, es posible encontrar una gran diversidad de dulces típicos que no se suelen ver en otras épocas del año. Tanto en los supermercados como en tiendas gourmet venden gran variedad de estos dulces artesanales y es posible comprar variedad de ellos, en algunos lugares a granel, es decir pagando un determinado precio por kilo, y en otros lugares por unidad o en cajas e incluso estuches decorados para regalo.

Mi curiosidad por los dulces Navideños me llevo a probar todas las variedades que pude, eso sí en días diferentes y una sola unidad de cada uno, porque si hay algo que caracteriza estos dulces, es la cantidad de materia grasa y azúcar que poseen, por lo que se deben consumir con moderación.

Mazapán:

es una masa hecha con azúcar y almendras, se dice que su nombre viene de pan de maza (que era con lo que lo aplastaban). Para mi resulta algo pesado por la cantidad de azúcar (recordándome un poco al sabor de la masa fondant que usan para cubrir algunas tortas) y supongo que esa es la razón por la que las porciones son tan pequeñas.

Alfajor de almendra:

Aunque no se propiamente de donde proviene la palabra "alfajor", me originó mucha curiosidad probar este dulce, ya que en mi país es muy común una versión de la receta argentina que consiste en galletitas hechas con mantequilla y maicena y rellenas con dulce de leche (en mi país arequipe), que seguramente provienen de esta receta. Lo cierto es que, a pesar de no tener nada en común con el alfajor latinoamericano, es muy rico. Es una masa de almendras, avellanas y otros ingredientes, especiada con canela y compactada con miel y posteriormente cubierta con azúcar glass. Al comerla se pueden sentir los pedacitos de frutos secos y el sabor de la miel y especias. Si no estuviese cubierto de azúcar glass diría que es una excelente opción de merienda saludable por los ingredientes que posee.

Cortadillo:

Hecho con dulce de cidra. Es un dulce hecho a base de la pulpa de una especie de calabaza, me pareció que es muy dulce e hilachoso.Aunque en españa gusta mucho. Tiene un leve parecido al dulce de lechosa (papaya) venezolano.

Roscon de vino:

Son rosquitas duras hechas con un poco de vino y especiadas con anis, son muy ricas con café, pero sino te agrada el sabor a anís muy concentrado no te la recomiendo.

Cordiales:

Son bolitas hechas con huevo y masa de almendra y cabello de ángel, azúcar y ralladura de citricos. El sabor es un poco extraño, y la mezcla de la granulosidad del azúcar y la almendra con las hebras de cabello de ángel y ralladura de cítricos, amalgamados por huevo que lo hace un poco húmedo.

Coquitos:

Son bolitas de coco rallado, con huevo y azúcar. Si te gusta el coco rallado, te gustaran.

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