Cocinando en casa: ternera en salsa

Buenass, hoy voy a enseñaros otro delicioso plato y calentito muy rico para cualquier temporada. Lo único es que la ternera hay sitios en los que puede ser muy cara, como aquí en Francia, pero bueno por una vez que la compréis tampoco pasa nada. Yo os cuento cómo hacerlo de todas formas para el que esté interesado.

 

Ingredientes:

-          ½ kg de ternera para guisar

-          1 cebolla

-          1 puerro

-          2 zanahorias

-          3 ajos

-          Aceite de oliva

-          Un par de hojas de laurel

-          Sal ( al gusto)

-          Tomillo ( al gusto)

-          Pimienta ( al gusto)

-          ½ vaso de vino

-          Una pastilla de avecren

-          Una lata de guisantes

Si compramos ternera para guisar ya nos la venderán cortada en trocitos lista para cocinarla, así que no tenemos que hacerle nada.

Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos, al igual que el puerro y las zanahorias.

Echo aceite en la olla como para cubrir el fondo de la olla y lo añado todo con sal y pimienta, un poco de tomillo y las hojitas de laurel. Lo pongo a fuego fuerte y lo remuevo todo durante diez minutos.

Ahora añado el vino y agua hasta que lo cubra todo y añado una pastillita de avecren.

Lo dejo que se cueza durante una hora y veinte minutos y cuando pase este tiempo añado la latita de guisantes y lo dejo diez minutos más.

Después lo pruebo y si está soso puedo añadir otra pastilla de avecren y lo dejo un poco más. Si nos gusta como está, ya está listo.

 

 

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