Cocinando en casa: puré de verduritas

Buenass, supongo que hay muchas formas de hacer purés de verduras, pero yo voy a contaros los ricos purés que me hace mi novio que están buenísimos y son muy fáciles de hacer.

 

Ingredientes:

-          Un ajo francés

-          Una cebolla

-          Dos ajos

-          Una o dos zanahorias

-          Un trozo de brócoli

-          Tres patatas medianitas

-          Un trozo de chorizo

-          Una pastilla de avecren

-          Un chorreón de aceite

 

Necesitamos una batidora, pero por lo demás no tiene ninguna complicación.

Dependiendo del gusto de cada uno le echamos más cantidad de una verdura que de otra. Nosotros normalmente echamos lo que he puesto en los ingredientes, el ajo francés entero cortado en rodajitas, pero le tenéis que quitar todo lo verde, eh, sólo se aprovecha la parte blanca. La cebolla no hace falta que la piquemos pequeñita porque después lo batiremos todo, así que la idea es cortarlo todo lo bastante como para que se cueza más rápido sólo. De los dos ajos sólo metemos uno en la olla. El brócoli lo partimos en ramitas y lo añadimos también a la olla. Las zanahorias las pelamos y las partimos en varios trozos y las patatas igual. El chorizo lo partimso en rodajitas.

Lo echamos todo en una olla con agua que lo cubra, un chorreoncito de aceite y una pastilla de avecren, pero reservamos todavía uno de los ajos y unas rodajitas de chorizo que cortaremos en pequeños taquitos.

Ahora lo cocemos todo unos 20 minutos, pero depende de lo duras que estén las verduras, así que id probando si está todo blandito, sobre todo la zanahoria que es lo más duro.

Cuando está todo blandito apagamos el fuego y ahí mismo en la olla tal y como está lo batimos con la batidora. Si se ha quedado demasiado seco podemos añadir un poco de agua para batirlo más facilmente. También depende de cómo nos guste de caldoso o concentrado el puré. Ahora que ya está todo cocido añadimos el ajo que habíamos apartado y lo batimos bien, de esta manera le queda un saborcito más fuerte a ajo que a nosotros nos gusta mucho. Y por último añadimos los trocitos de chorizo y si queremos podemos batirlos también y sabrá más fuerte a choricito o podems dejarlos enteros si nos gustan los trocitos en el puré.

Bueno, éste es uno de los purés que nosotros hacemos, o más bien que mi novio me hace, que es el que cocina jejeje, pero se pueden hacer muchas variaciones. Como por ejemplo, cambiar el brocolí por un pedazo de calabaza. O vamos que podéis hacerlo con las verduritas que queráis. También sale muy bueno con calabacín. Ya cada uno que improvise con las verduras que le guste.

 

 

 

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