Cocinando en casa: lomitos en salsa

Buenass, hoy voy a enseñaros a preparar un plato muy rico y, como siempre, muy fácil de preparar. Se trata de los famosos lomitos en salsa, un plato que no es caro y que no lleva ningún ingrediente raro que no podamos encontrar estando de erasmus en cualquier parte fuera de España.

Ingredientes:

-          Unos 6 lomitos aproximadamente

-          Una cebolla

-          Tres ajos

-          1 pimiento

-          1 o 2 zanahorias

-          Un par de hojas de laurel

-          1/3 de vaso de vino

-          Una lata de guisantes

-          Sal ( al gusto)

-          Pimienta ( al gusto)

-          Aceite de oliva

Primero salpimentamos los lomitos y si son muy grandes los cortamos por la mitad para más comodidad más adelante con la olla. Si no queremos gastar mucho dinero podemso hacerlo con lomitos de cerdo, pero también podemso comprar solomillo, que siempre saldrá más bueno, claro.

Cuando los tenemos aliñados los hacemos en la sartén con un poquito de aceite o en la plancha, como prefiráis.

Cuando estén doraditos los saco y los dejo aparte. Mientras tanto pelo una cebolla y la pico pequeñita, pelo tres ajos y también los pico, y hago lo mismo con un pimiento, y una o dos zanahorias.

En una olla con un poquito de aceite añado todo lo que he picado además de unas hojitas de laurel y echo un poco de sal para hacer un refrito. Cuando todo está doradito añado los filetes y lo muevo para que la carne coja los sabores del refrito.

Ahora añado el vino y echo agua hasta que todo quede casi cubierto. Lo pongo a fuego fuerte para que se evapore el vino antes de tapar la olla y lo dejo ahí 20 minutos junto con una pastilla de avecren.

Cuando pasan estos diez minutos añado la latita de guisantes y lo dejo cocer 10 minutos más. Ahora sólo queda probarlo para ver si está bien de todo y si nos gusta ya está listo.

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