Changua

Esta es la primera receta de muchas que les ensañaremos a todos ustedes, este blog estará escrito por todos los integrantes de  Colombian Globetrotters.

Para todos nuestros maravillosos lectores hoy les vengo a traer una super receta de un plato muy colombiano, de la región cundiboyacense, específicamente de la capital de Bogotá.

La changua es uno de los platos típicos dentro de la gastronomía colombiana, es una sopa a base de agua y leche donde solo basta con hervir estas dos y agregarle unos ingredientes más teniendo en cuenta que el huevo el queso y las tostadas generalmente es mejor agregarlas al final, realmente es un alimento muy fácil de preparar, además de ser delicioso y nutritivo.

En mi caso mi mami me lo suele preparar constantemente como Desayuno, es perfecta para esas mañanas frías acompañado de arepas con queso y un vaso de chocolate caliente, mmm…, si no lo han probado realmente tienen que hacerlo cuando pasen por Bogotá o alguno de los pueblitos de la región cundiboyacense, no se arrepentirán de probarla.

Este plato se sirve generalmente en el desayuno, a continuación, les daré una pequeña receta sobre cómo prepararlo cabe aclarar que los  ingredientes puestos a continuación sirven para 4 personas.

Ingredientes:

• 2 tazas de Agua
• 4 tazas de Leche
• 4 huevos
• Un arrume de cilantro
• Tostadas al gusto
• 4 dientes de Ajo
• Cebolla cabezona
• 4 tajadas de queso doble crema

Preparación

1. Primero se debe mezclar el agua y la leche en una olla mediana y dejar hasta que hierva.

   

2. Luego se corta la cebolla muy finamente, los dientes de ajo se machacan, y se agregan a nuestra mezcla acompañados de la sal y el cilantro, dejar que hierva un poco más y bajar a fuego bajo.
3. Agregar los 4 huevos uno a uno teniendo cuidado para que las yemas no se vayan a romper, dejar cocinar un poco más hasta que los huevos estén en su punto, este paso depende del gusto de cada uno de ustedes, ya que si prefieres la yema más blandita debes dejarla por menor tiempo a si la quieres dura.

   

4. Al servir se pone el queso en cada plato para que se derrita con el calor y luego para finalizar se parten en pedacitos las tostadas y se agregan.

   

5. Y ya, fácil y rápido tienen un plato para compartir con amigos, familia o quien prefieras.

Por último, quiero decirles que no pueden dejar de hacer esta deliciosa receta para compartirla con toda su familia en el desayuno, o a la hora que prefieran.

No pueden dejar de visitar nuestro blog ya que encontrarán gran diversidad de entradas que te llamarán la atención y próximamente tendremos más recetas para todos ustedes.

Referencias de las fotos:

Foto1: Foto propia

Foto2:https://pixabay.com/es/leche-vidrio-frisch-saludable-2474993/

Foto3:https://pixabay.com/es/huevo-ingrediente-hornear-cocinar-944495/

Foto4: https://pixabay.com/es/queso-suizo-suiza-queso-575540/

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