Los jueves de pintxo-pote

Si has estado en el País Vasco es probable que hayas escuchado la palabra “Pintxo-pote”; pero ¿qué es realmente?

Bueno, como veis es una palabra compuesta por “pintxo”, una rebanada de pan en la que se le coloca encima una pequeña porción de comida, y “pote”, palabra que define una bebida de tamaño menor (ya sea zurito, caña, vino, un vermú etc. ).

¿Qué es el pintxo-pote?

Bueno, el pintxo-pote es una idea originaria de la capital vasca de Vitoria-Gasteiz; y es que una vez por semana, los jueves mayormente, aunque últimamente se han ampliado los días y se puede ir de pintxo-pote los sábados o martes, se ofrece una oferta de pintxo más bebida por la mitad de lo que costaría un día cualquiera, es decir, si normalmente costaría unos cuatro euros, los jueves los encontramos a dos euros. El horario depende de cada zona, pero normalmente comienza a las siete de la tarde y termina sobre las diez y media u once.

Es cierto que normalmente no se ofrece el pintxo más caro del bar o restaurante, ya que, como es comprensible, no podrían sacar beneficio si no. Por otro lado, cuando se va de pintxo-pote no se suele tomar sólo uno, ya que se suele ir de bar en bar, así que las bebidas con las que se suele acompañar el aperitivo son de menor tamaño.

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¿Dónde se celebra el pintxo-pote?

Tiene su origen en la capital alavesa, pero no tardó en extenderse por las demás capitales vascas como Bilbao o Donostia- San Sebastián, por no mencionar algunos de los pueblos y ciudades vascas de Errenteria, Mutriku, Basauri, Santurtzi o Irún; además, debido a su éxito, en más capitales del Norte de España se lleva a cabo esta práctica, así como en Logroño o en la ciudad universitaria de Salamanca.

¿Qué se toma en el pintxo-pote?

Pues como hemos explicado antes, se toma un pintxo y una bebida; normalmente, en cuanto a la bebida, suele pedirse un zurito o caña, así como una copita de vino tinto o blanco; en algunos bares también están incluidas las copas de txakoli o sidra e incluso en ocasiones también entran en la oferta la cerveza sin alcohol o los refrescos.

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En cuanto a los pintxos, suelen ser más simples que los de costumbre con el fin de sacar algo de beneficio para el local: un pintxo de champiñones, una croqueta de menor tamaño, los denominados “serranitos” (mini bocatas de jamón serrano), queso de cabra con cebolla caramelizada etc.

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Pintxo-pote en las ciudades principales de Euskadi

A continuación os mostraré por donde se puede salir de pintxo-pote en las distintas ciudades vascas:

Pintxo-pote en Bilbao

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• Casco Viejo: conocido por sus antiguos bares, se puede salir de pintxo-pote sin problema en la Plaza Nueva, Santa María, Somera, Unamuno, Jardines, los cantones…
• Ledesma: cerca de una de las calles más principales de Bilbao, Gran Vía, Ledesma se suele llenar en las horas más cercana a la hora del almuerzo, así como los jueves de pintxo-pote; existen una gran variedad de bares que ofrecen ofertas los jueves, así que si andáis cerca de Gran Vía, ya sabéis a donde ir a reponer fuerzas.
• Diputación: tanto Ledesma como Diputación, las dos cercanas a Gran Vía, están enfocadas más a los adultos y familias (en los fines de semana); esta calle también ofrece una variedad de los mejores pintxos de la capital vizcaína.
• Pozas: aquí es donde se concentra la juventud bilbaína los días de pintxo-pote; y es que está considerada una de las calles peatonales con más bares de España.
• Guggenheim: alrededor del Guggenheim son muchos los locales que se han sumado a esta oferta y en calles como Mazarredo, Lersundi, Iparraguirre, Henao etc. Ofrecen una variedad muy amplia de pintxos.
• Deusto: en este barrio se concentra gente de todo tipo los jueves de pintxo-pote; y es que en las calles de Lehendakari Aguirre o Blas de Otero, entre otras, existen muchos locales que ofrecen pintxos de calidad.

Cerca de Bilbao, en Santurtzi, el pintxo-pote se celebra en la calle de Juan XXIII y Capitán Mendizábal en bares como Wagon, Cayo Triste o La Batea (donde hacen unos mejillones riquísimos).

Pintxo-pote en Donostia-San Sebastián

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• Gros: es el barrio por excelencia del pintxo-pote y uno de los favoritos de los donostiarras; en mi caso, mi favorito es el bar Ipotx, sobre todo su croquetón de jamón y huevo, para los amantes de las croquetas como yo (¡mmm! ).
• Amara: más allá de ofrecer la oferta los jueves, en este barrio lo amplían de martes a viernes, así que ya sabéis a donde ir si os apetece un martes ir de pintxo-pote.

En los barrios de Altza y Larratxo, Amara, Antiguo-Lorea, zona centro, Egia, Intxaurrondo, y Casco Viejo también ofrecen una gran variedad de pintxos a precios bastante razonables.

Pintxo-pote en Vitoria-Gasteiz

En la capital originaria del pintxo-pote se organiza el festejo por “rutas”; dependiendo de qué días de la semana se haga, existen diferentes rutas; hoy aquí os hablaré de las de los jueves, día original.

• La ruta de la Gorbea: Gorbea, Badaia, Cruz Blanca, Navarro Villoslada, Sancho el Sabio y Bastiturri.
• La ruta de Lakua: plaza de Ignacio Aldecoa, Blas de Otero, Duque de Wellington, Baiona, Pamplona, Landaberde, Belate, Hondarribia, Zarautz.
• La ruta de Judimendi: plaza de Pepe Ubis, Santa Lucía, Federico Baraibar, Errekatxiki, Polvorín viejo.
• La ruta de la Virgen Blanca: plaza de la Virgen Blanca, cuesta de San Francisco, Mateo Moraza, Correría...
• La ruta de la Salburúa: avenida de Juan Carlos I, Viena, Avenida de París, Paseo de Europa, Bulevard de Salburua Avenida de Londres, Paseo de Estrasburgo.
• La ruta de Zabalgana: avenida de las Naciones, Avenida de los Derechos Humanos, avenida de Zabalgana, Boulevard de Mariturri, Martín Luther King, Avenida de la ilustración, Oyón, Paseo de la Unesco.
• La ruta de Aranaido: c/ Pedro Orbea, plaza San Antón, c/ La Esperanza, c/ Francia, c/ Los Herrán.
• La ruta de San Prudencio: San Prudencio y Dato.

He de decir que esta guía es eso, una guía, y que lo más seguro que muchos locales fuera de este marco, celebrarán el pintxo-pote, y tengáis la opción de poder comer y beber perfectamente.

Bueno, espero que os haya servido esta guía y que si estáis de Erasmus por el País Vasco, os integréis yendo cada jueves a vuestro barrio más cercano de pintxo-potes.

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