Guía básica de Guayaquil, la Perla del Pacífico

Todo bien gente? Este es mi primer post aquí en el Blog Erasmus, así que comenzaré por presentarme brevemente: Tengo 28 y soy originario de la ciudad de Guayaquil, mas conocida como "la Perla del Pacífico" localizada en Ecuador, pero actualmente estudio en la ciudad playera de Rímini al norte de Italia. También viví dos años en Brasil, en Rio de Janeiro, una de las ciudades mas bonitas y fiesteras del mundo.

Este blog va a contener relatos principalmente de Ecuador, Brasil e Italia, y en menor proporción de relatos sobre otros países y ciudades que he podido conocer en los últimos 4 años que he pasado fuera de casa; así que sin darle mas vuelta al asunto, como no empezar por la ciudad que me vio nacer, la verdadera ciudad de la furia! Guayaquil!

La Perla del Pacífico

Mi ciudad esta localizada al oeste de Ecuador, y limita exactamente con el golfo de Guayaquil (el que se puede apreciar en la foto anterior) principal entrada y salida al Pacifico que tenemos, y es conocida en el continente por tener uno de los mayores puertos en este océano, en donde se realizan transacciones comerciales con distintos países, principalmente de Asia y América. Es por esta razón, que en las épocas de la colonia, Guayaquil fue nombrada por sus visitantes, como la “Perla del Pacifico” ya que durante el siglo de 1800, era el mayor puerto que existía en el noroeste, además de la belleza arquitectónica de la ciudad (modestia aparte!).

Hoy en día la ciudad es la capital económica del país, y también la que alberga la mayor cantidad de habitantes, los guayacos somos alrededor de cuatro millones, casi el doble de los quiteños (los nacidos en la capital, ósea Quito, de la que hablare también en otras publicaciones).

Guayaquil es mayormente visitada para turismo de negocios, locales e internacionales, y se ubica como uno de los destinos principales para este tipo de viajes en Sudamérica, debido a que tenemos varias empresas trasnacionales, bancos y varios hoteles dentro de la ciudad.

Clima Tropical

Definitivamente si les gusta el clima tropical de verano durante los 365 días al año, mi ciudad es el lugar que deben visitar. Eso si, deben llevar siempre a la mano una botella de agua, sombrero de paja toquilla, gafas y si quieren fabricarse su propio viento, un abanico no vendría mal, especialmente al medio día donde el sol es radiante (bordea los 30 grados usualmente).

¿Mejor época del año para visitarla? Pues.. todo el año! El clima es siempre el mismo, considerando que en el invierno de las costas ecuatorianas (que va desde enero a principios de mayo) existe siempre la posibilidad de tener varios días de intenso calor y luego el día se divide entre calor y lluvia.

Nosotros los latinos estamos acostumbrados al calor y humedad, pero he recibido amigos de otras partes del mundo, y algunos mencionan que la humedad al medio día es bastante alta para su gusto, por lo que seria bueno aprovechar ese horario para resguardarse bajo la sombra que encuentren, se tomen unachela bien helada(chela = cerveza) o lo aprovechen simplemente para almorzar en los diversos restaurantes y bares que existen alrededor de la ciudad, y que es lo que voy a mencionar a continuación.

Gastronomía

Si te gusta la buena jama (jama = comida) y la variedad, pues Guayaquil en este sentido lo tiene todo, y sobre todo –valga la redundancia- a un precio muy conveniente, comparándolo con otros destinos sudamericanos.

¿Cuáles son los platos típicos de la ciudad? Hay varios, para todos los gustos, y para hacerlo entretenido mencionaré realmente los mas típicos, puesto que una parrillada, o pollo o pescado lo puedes comer en cualquier parte, pero los Guayacos los cocinamos de una forma diferente!

El Encebollado

Por excelencia y para gusto de su servidor, no hay plato mas tradicional de la ciudad del que ven en la foto. Sin lugar a dudas un manjar de Dioses, principalmente si tieneschuchaqui(chuchaqui = resaca)después depegarte una buena farra o chupa(farra = fiesta, chupa = tomarse unos tragos). En otra publicación, les explicare detalladamente como realizar un encebollado Guayaco, pero principalmente contiene pescado, yuca, limón y va acompañado de chifles y jugo a la elección. Lo puedes degustar a cualquier hora del día, lo encuentras prácticamente en cada esquina de la ciudad, y su precio varia entre uno y cinco dólares para elmas refinado.

Lugares recomendados: Existen varios, pero mis favoritos son el ‘Pez Volador’ y ‘Corozo’ al norte y centro de la ciudad respectivamente; buen ambiente, buen servicio, cómodos y muy tradicionales!

El Bolón de Verde

 Lo mejor para desayunar, sin dudas lo que pueden apreciar en la foto. He tenido la oportunidad de conocer seis de los diez países sudamericanos, pero créanme que nadie utiliza el verde mejor que nosotros para hacer este platillo fabuloso. 

Relleno casi siempre de queso y chicharrón, su materia prima es el plátano verde, tradicional fruto ecuatoriano, y primo hermano del banano, del cual somos los mayores exportadores del mundo!

También lo puedes encontrar hecho a base de maduro (otro tipo de banano pero mas dulce que el verde), así que es cuestión de probar ambos, con todos los rellenos y salsas que lo acompañen, y se volverá un vicio, principalmente en las primeras horas del día. Lo puedes encontrar de diferentes tamaños y precios, que van desde los cincuenta centavos de dólar para el mas básico, y hasta cuatro dólares para elmas pepa!(pepa = bueno).

Lugar recomendado: El Café de Tere, sin dudar, parada fija si visitan el Guayas.

Cangrejo al Ajillo

Una tradición de los Guayacos es comer cangrejo durante la temporada alta de este animalito. Los mejores cangrejos son capturados en las orillas de los manglares que rodean las periferias de la ciudad, y son preparados de diferentes formas en restaurantes populares hasta los mas finos, que tienen como estrella principal este plato. Mi recomendación es que prueben el cangrejo al ajillo, ya que tiene un sabor picante único.

Existe la tradición popular de reunirse con tuspanas(panas = amigos) una vez a la semana después delcamello(camello = trabajo) e ir a comer cangrejo, del cual lo degustas con martillo y mano, tal como en la foto, y lo acompañas con una chela o bebida a tu gusto. El precio eso si va a depender del tipo de lugar al que vayas, pero en un lugar templado con buen ambiente, un buen cangrejo te puede salir a unas tres balas (balas = dólares), pero si te gustan los lugares finos, te puede llegar a costar hasta veinte balas por cangrejo, que no esta mal, porque usualmente el precio te incluye buffet de otras cosas, como ensaladas y acompañantes.

Lugares recomendados: Bastantes alternativas, pero los mejores para mi gusto son el “Cangrejo Criollo”, donde encuentras calidad y buenos precios; si quieren experimentar el cinco estrellas del cangrejo, les recomiendo el “Red Crab”, puesto que vale la pena cada centavo.

Moro de Lenteja

Otro tradicional plato de la gastronomía Guayaca, es el que se observa en la foto anterior, pero ¿por qué es tan famoso un platillo tan sencillo? Pues por las diversas formas y combinaciones de preparación; se lo puede servir con carne asada, pollo, pescado, mariscos, carne de cerdo, y con todos a la vez.

Sin resquicio de duda es un plato que se degusta diariamente en la ciudad, lo realizan dentro de casa y por supuesto no falta en el menú de cualquier restaurante que ofrezca comida local; vale mencionar que la cadena americanaKentucky Fried Chicken, incluyó dentro de su menú, los que acompañan a las famosas presas de pollo que ofrece este local, para que pueden tener noción de lo tradicional que es esta comida; el precio de un buen moro de lenteja es estándar en casi todos los lugares típicos, y oscila entre los dos dólares a cuatro dólares, dependiendo claro esta del tipo de proteína que lo acompañe.

 Lugares recomendados: Cualquier restaurante de comida típica es bueno, ya que se inmiscuirán en lo mas profunda de la cultura gastronómica de la ciudad; pero si quieren probar una variación y fusión de este plato en forma de mantel largo, el restaurante “Puerto Moro” es la mejor opción.

Cebiches costeños

Otra gran alternativa muy típica y exquisita en la ciudad de Guayaquil son los cebiches costeños, que a diferencia de los cebiches peruanos, tienen mas liquido, y se lo prepara a base de limón, cebolla, sal y con un sinnúmero de variaciones, que incluye casi cualquier marisco pero entre los mas famosos está el pescado, camarón, pulpo, calamar y el cangrejo. Si visitas el guayas, es casi obligatorio degustar al menos un tipo de cebiche, ya que les va a encantar!

Los precios varían de acuerdo al marisco que se utilice y el lugar que se visite pero oscilan entre los cuatro y diez dólares.

Lugares recomendados: Mis preferidos los pueden encontrar en el restaurante “La Canoa” en el centro de la ciudad o también en el restaurante de comida típica “Lo Nuestro” ubicado en el barrio Urdesa al norte de la urbe.

Bebidas tradicionales

Los jugos de fruta fresca son típicos en la ciudad, los mas famosos son los cítricos, como la naranja o el limón. Se pueden encontrar en casi todas partes y son bastante económicos y sobre todo refrescantes durante el verano.

No deben dejar de pasar la oportunidad de probar “El Morocho” que es una bebida típica que tradicionalmente se la bebe al final de la tarde, y esta elaborado con leche, leche condensada, maíz morocho, panela y canela. Su sabor es único, al igual que su aroma y el acompañante mas tradicional son los panes de yuca. Combinación letal para los amantes de la comida!

Lugares recomendados: En relación a los jugos naturales, pues en los diversos quioscos y bares que existen en la ciudad, y en cuanto al morocho, el lugar por excelencia de este servidor, es “Mr. Morocho” famosa marca guayaquileña, cuyos stand de ventas se los puede encontrar en casi la mayoría de barrios de la ciudad, centros comerciales e inclusive gasolineras.

Atractivos Turísticos

Existen varios lugares distribuidos a lo largo de toda la ciudad en donde pueden encontrarse lugares históricos o culturales que vale la pena visitar, y de los cuales hablaré en futuros post. En esta guía básica, voy a mencionar los mas importantes para que puedan darse una vuelta; he aquí:

Ruta de las Plazas

Cuando visiten mi ciudad les recomiendo que realicen la conocida “Ruta de las Plazas”. Esta famosa ruta se caracteriza por su ubicación en el centro de la urbe y esta compuesta por cinco plazas históricas que son: La Plaza Neoclásica, Plaza de la Integración Latinoamericana, Plaza Olmedo, Plaza Cívica y la Plaza del Vagón. Todas y cada una de las plazas han sido restauradas en la actualidad pero cuentan con el mismo diseño original bajo el cual fueron construidas en los primeros días de la independencia de la ciudad; les recomiendo que dejen para el final la Plaza Cívica, ya que se encuentra al final del malecón de la ciudad, y además en este famoso sitio se encuentra uno de los monumentos mas famosos de la ciudad: ‘’El Hemiciclo de la Rotonda” con el monumento de Bolívar y San Martin.

Barrio Las Peñas

Este es el barrio mas antiguo y tradicional de la ciudad, ya que fue aquí en donde fue realizada su fundación y la construcción de las primeras casas porteñas. Es un barrio de estilo colonial ya que preserva la arquitectura de ese Guayaquil en sus primeros inicios, cuando llegaron los españoles; a lo largo de todo el barrio pueden encontrar hermosas casas de madera, calles muy angostas y empedradas, y sobre todo la ubicación es perfecta, ya que se sitúa en las faldas del cerro Santa Ana y colinda perfectamente con el malecón 2000 y el Rio Guayas. Su visita a este barrio es mas que obligatoria.

Cerro Santa Ana

Este tradicional cerro de 60 metros de altura, se encuentra ubicado en el corazón de la ciudad, junto al malecón 2000, y tiene una vista privilegiada del Rio Guayas, ya que posee varias estaciones en el recorrido de las mas de 400 escalinatas hasta llegar a su punto mas alto en donde se encuentra el faro de la ciudad, y un mirador turístico; en el trayecto a la cima del cerro, se encuentran diversos bares, restaurantes, museos, tiendas de artesanía, glorietas y plazas, y es un punto muy famoso en la vida nocturna y bohemia de los guayaquileños, principalmente durante los fines de semana en donde las noches están llenas de fiesta y celebraciones.

Puerto Santa Ana

Pasando de lo tradicional e histórico a la moderno, a la vuelta de la esquina del centro de Guayaquil y del malecón 2000, se encuentra ubicado el Puerto Santa Ana, junto al cerro que lleva el mismo nombre y que se conecta con el barrio mas antiguo de la ciudad llamado “Las Peñas”. Este puerto es un moderno complejo inmobiliario, empresarial y turístico ya que posee una gran parte de los edificios mas altos de la ciudad como “The Point” y las “Torres Bellini”, el primero un complejo empresarial, que además cuenta con lujosos restaurantes, y el segundo son torres de departamentos con vista al majestuoso Rio Guayas. En este mismo sector podrán encontrar varios restaurantes, bares, museos, hoteles, y locales comerciales de diversos tipos, los cuales abren sus puertas desde la hora del desayuno, alrededor de las 7am hasta las 3am, de martes a domingo.

Malecón Simón Bolívar

Popularmente conocido por los guayacos como el Malecón 2000, se encuentra localizado a lo largo del rio Guayas, comenzando a la altura del cerro Santa Ana y terminando al pie del exclusivo “Club La Unión”. Como un poco de historia les puedo comentar que este malecón, en la época de la colonia, era la cara de entrada de los visitantes que llegaban en embarcaciones a la ciudad, pero lamentablemente fue incendiado junto con gran parte del centro histórico de Guayaquil por piratas a mediados de 1800, por lo que tuvo que ser reconstruido en su totalidad, y ha sido remodelado varias veces, siendo la ultima a principios del nuevo milenio. Es un proyecto de varias etapas, y se prevé seguir expandiéndolo por la rivera del rio Guayas hasta el puente de la unidad nacional. El malecón en realidad es un parque urbano que cuenta con jardines, muelles, plazas, monumentos, miradores, restaurantes, bares y hasta un área de discotecas.

Boulevard 9 de octubre

Es la calle mas larga de la ciudad de Guayaquil, ya que va de centro a norte, cruzando perpendicularmente al malecón 2000 y esta  termina al inicio de otro malecón, el del “Estero Salado”. En ella se pueden encontrar bares, restaurantes, y varios tipos de locales comerciales, y a medida que se va aproximando al Rio Guayas, se encuentra la famosa zona bancaria de la ciudad, y algunas plazas que merecen la pena ser visitadas; como punto a resaltar es que al final de la calle en el vértice de la Av. Simón Bolívar que es paralela al malecón, se encuentro el “Bankers Club”, en el ultimo piso del antiguo edificio del Banco La Previsora, que anteriormente ostentaba el titulo del edificio mas alto de la ciudad.

Malecón del Estero Salado

Su nombre se debe a que se encuentra en las orillas del estero salado de la ciudad, y comienza en donde termina el famoso Boulevard 9 de Octubre. Este malecón es frecuentado principalmente por estudiantes ya que a sus alrededores se encuentran dos de las mas tradicionales universidades de la ciudad: La Universidad Católica (en donde estudió este servidor) y la Universidad Central. Al ser frecuentado por estudiantes, este malecón se caracteriza por estar rodeado de discotecas, mini bares y restaurantes, y es un punto de encuentro para la diversión y entretenimiento de los jóvenes guayacos, principalmente durante el final de semana, en donde la gente después de estudiar se reúne a pasar un tiempo ameno. Además de lo mencionado, en este malecón, como su nombre lo indica, atraviesa gran parte del estero, en donde se pueden realizar caminatas a lo largo de la vía, y además se pueden visitar áreas de exposiciones, quiscos de artesanías, restaurantes y muelles para paseos fluviales. 

Isla Santay

Ubicada a veinte minutos del centro de la ciudad se encuentra la famosa "Isla Santay", la cual fue recientemente readecuada para recibir turismo ecológico, y para llegar a ella es necesario cruzar un puente basculante de casi un kilomentro que sale desde el malecon 2000 y llega a la isla; el puente lo puedes cruzar caminando o en bicicleta y ya dentro de la isla tienes varias opciones de entretenimiento: catorce kilomentros de ciclo via para recorrer y 8 paradas de descanso en donde puedes encontrar diversas cabañas que funcionan bajo la energía solar y en las cuales habitan los comuneros de la zona, los cuales se ganan la vida atendiendo los pequeños bares y restaurantes de comida tipica que estan dentro de las cabañas; como lo he dicho antes ademas del ciclismo, puedes realizar senderismo a traves de las partes que han sido habilitadas en la isla, en donde puedes disfrutar de un recorrido lleno de diversas especies de flora y fauna propias de la isla!

Museo del Futbol del Astillero

Este es uno de los museos mas modernos con los que cuenta la ciudad y se encuentra ubicado en el Puerto Santa Ana, y si son amantes del deporte, específicamente del futbol, vale la pena visitarlo ya que dentro del mismo se rinde homenaje a los equipos mas tradicionales y populares de la ciudad, además de ser el orgullo de los guayaquileños, el Barcelona Sporting Club y el Club Sport Emelec. El museo es interactivo y cuenta con un divertido recorrido de veinte minutos de duración por equipo, en donde inclusive se puede vivir la experiencia (a través de un simulador) de saltar a la cancha en los estadios de ambos equipos.

Museo y casa de la cerveza

Otro museo que se encuentra localizado en el Puerto Santa Ana, es el museo de la cervecería nacional del Ecuador, popularmente conocido por su producto estrella claro esta la cerveza Pilsener. En el mismo pueden realizar un recorrido de diversas salas en donde se describe detalladamente la historia de la cerveza en el mundo, y por supuesto de la trayectoria de la cerveza en la ciudad; al final del recorrido recibirán un ticket que vale por dos chelas, las cuales las pueden consumir en la “Casa Pilsener”, uno de los mas populares bares de este sector de la ciudad, que cuenta con un gran ambiente, ya que durante los fines de semana se pueden ver los partidos del campeonato de futbol y se cuenta con bandas de música que realizan tributos y covers de diversos estilos musicales.

Museo de la música popular Julio Jaramillo

Este museo esta dedicado a enseñar la cultura musical de la ciudad, principalmente de su exponente mas famosos, el cantante Guayaquileño Julio Jaramillo, mas conocido a nivel latinoamericano como el “Ruiseñor de América”. Dentro del museo pueden visitar varias salas que han sido clasificadas por épocas y que cuentan detalladamente la historia de la música guayaca, y de los diferentes estilos que han sido compuesto por los diferentes músicos de la ciudad; obviamente por el nombre del museo, existen dos salas que han sido dedicas enteramente al cantante mas popular que existió en el Ecuador, el difuntoJJ;finalmente en el museo también se realizan eventos de arte, ya que cuenta con un auditorio con capacidad para mas de 300 personas, en donde se realizan principalmente presentaciones de las diversas orquestas sinfónicas y escuelas musicales de la ciudad a lo largo de todo el año.

Parque Samanes 

Es el área verde mas extensa de la ciudad y el tercer parque de mayor extensión en América Latina; se encuentra ubicado al norte de la urbe, y en su interior cuenta con múltiples canchas deportivas, un estadio de futbol en honor a un fallecido futbolista local llamado Christian Benítez, ciclovias, áreas de camping, pistas para correr, áreas de juegos para infantes, un coliseo multiuso, una concha acústica para eventos musicales, un edificio polideportivo en donde se hospedan los deportistas de elite de la ciudad, y posee una plaza para eventos masivos, como conciertos y festivales, con capacidad para mas de ciento cincuenta mil personas.

La Víctor

Víctor Emilio Estrada fue uno de los alcaldes mas famosos de Guayaquil y en honor a él, esta calle lleva el mismo nombre y se encuentra ubicada en el barrio mas tradicional del norte de la urbe, llamado “Urdesa”; por excelencia esta calle es el motor de la cultura Guayaquileña, y cuenta con la mayor concentración de bares y restaurantes que existe dentro de la ciudad; en la misma también se ubican discotecas muy famosas, espacios de arte, cafés, y es el punto de encuentro principal para los farreros (farreros = fiesteros) durante cualquier día de la semana ya que siempre hay algo abierto, es la calle quenunca duerme. Al final de la tarde este sector es copado por gente de todas las edades que buscan tomarse una chela bien helada después del camello, comer alguno de los platos que he descrito anteriormente con los panas, o simplemente farrear en uno de sus bares o discotecas, matando el tiempo libre o ahogando las penas. Es sin lugar a dudas el lugar de diversión mas tradicional de Guayaquil.

Plaza Lagos

A veinticinco minutos en carro del centro de la ciudad, cruzando el puente de la unidad nacional, se encuentra junto al rio, el pase comercial y turístico llamado Plaza Lagos, ubicado en el barrio mas lujoso de la ciudad: la vía Samborondón. Pero ¿qué hace tan especial a esta plaza? La razón es que es una experiencia urbana diferente, posee lagunas artificiales, plazas, shows musicales y artísticos en vivo, además de tener tiendas, cafés, restaurantes de mantel largo y de los mas reconocidos de la ciudad, y por ultimo integra oficinas y un complejo de departamentos que esta situado junto al rio, hace de esta plaza el mejor lugar para que se mezcle la familia, los negocios, el entretenimiento y el confort. Parada fija si visitan Guayaquil!

Bueno hasta aquí llega mi primer post en este blog, con una guía básica pero bastante practica de la Perla del Pacífico! Nos vemos en el siguiente post.

Links de las fotos:

https://www.facebook.com/1603620186576175/photos/a.1603621353242725.1073741827.1603620186576175/1614944725443721/?type=3&theater

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http://www.skyscrapercity.com/showthread.php?t=619224&page=1603 (puerto santa ana)

http://gyetimes.blogspot.it/2013/01/himno-de-guayaquil.html (9 de octubre)

https://www.google.com.ec/search?q=isla+santay&biw=782&bih=724&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj3ydLivdLNAhWHbhQKHdv3C7MQ_AUICCgB#imgrc=FYeanacedHNddM%3A (puente isla santay)