Tallinn

Ciao a tutti!!!

In questo articolo vi parlerò della mia fantastica esperienza a Tallinn, la capitale dell’Estonia!

Era da tantissimo tempo che desideravo visitare Tallinn e finalmente ce l’ho fatta, approfittando di una super offerta della famosa compagnia low-cost Ryanair.

Sono partita il 10 gennaio del 2018, dall’aeroporto di Milano (Bergamo), insieme a mio figlio Pietro, mio grande compagno di avventure. Il volo è durato più o meno un paio d’ore ed è stato tranquillo. I biglietti dell’aereo ci sono costati meno di sessanta euro, per tutti e due, per l’andata e per il ritorno.

Com’è il clima, a Tallinn?

Tallinn gode di un clima di tipo baltico-continentale, con inverni freddissimi ed estati piuttosto fresche ed abbastanza piovose. Febbraio è il mese dell’anno più freddo, durante il quale le temperature arrivano a toccare anche i 40 gradi sotto lo zero!!! Agosto, invece, è il mese dell’anno più caldo, durante il quale le temperature arrivano a toccare anche i 35 gradi.

Quando consigli di visitare Tallinn?

Probabilmente il periodo migliore per visitare Tallinn è il periodo estivo, anche se la città è molto affascinante anche quando è ricoperta di neve.

Cosa c’è da vedere, a Tallinn?

Tallinn è una città bellissima, molto piccola, ma piena di cose belle da vedere!!! La città vecchia è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità, dall’UNESCO. È circondata da circa due chilometri di mura e possiede ancora ben sedici delle quarantasei torri che in passato difendevano la città.

Qui potrete ammirare il “Palazzo del Municipio”, risalente agli inizi del 1200. Si tratta dell’unico palazzo costruito in stile gotico in tutta l’Europa del Nord!!! È possibile visitarlo, a pagamento. Il costo del biglietto è di circa cinque euro, ma se possedete la Tallinn Card, l’ingresso è gratuito.

Nei pressi del Palazzo del Municipio, troverete la bellissima “Chiesa dello Spirito Santo”, che, in estone, è chiamata “Pühavaimu kirik”. Risale al 1300 ed è la chiesa con la campana più antica di tutto il Paese.

Un’altra chiesa molto bella che vi consiglio di visitare è la “Basilica dedicata a San Nicola di Bari”, una chiesa in stile ortodosso, che è stata trasformata in un vero e proprio museo d’arte religiosa e, spesso, viene utilizzata come sala concerti, grazie alla sua acustica perfetta.

Appena fuori la città vecchia, potrete ammirare il bellissimo “Kadriorg”, un parco con annesso l’elegantissimo Palazzo che lo zar Pietro il Grande regalò a sua moglie. Attualmente, al suo interno ci sono due musei: il “Museo d’Arte Straniera” ed il “Museo d’Arte nazionale”. Anche qui, l’ingresso è completamente gratuito, esibendo la Tallinn Card.

Com'è la cucina tipica, a Tallinn?

La cucina tipica, onestamente, secondo me, non è il massimo!!! Io non ho voluto assaggiare niente, a parte qualche dolce. Ecco a voi qualche piatto tradizionale:

• "marineeritud angerjas", che sarebbe l'anguilla marinata, a pezzettini;
• "keel hernestega", che sarebbe la lingua del bue;
• "sült", che sarebbe un bollito di zampe e testa di maiale, in gelatina;
• "verivorst", che sarebbe un sanguinaccio di salsiccia, con marmellata ai frutti di bosco;
• "mulgikapsad", che sarebbe uno stufato di carne di maiale, servito con tanti crauti e patate;
• "mulgipuder", che sarebbe porridge di orzo, patate e carne;
• "silgusoust", che sarebbe un tipo di pesce che si trova soltanto nel Mar Baltico, servito con la pancetta;
• "leib", che sarebbe semplice pane nero a base di segale;
• "suitsulõhe", che sarebbe il salmone affumicato;
• "heeringas", che sarebbe aringa servita con tantissima cipolla, panna acida, e patate;
• "kama", che sarebbe un miscuglio di farina di orzo, avena, segale e piselli, mescolati con panna acida;
• "karask", che sarebbe un dolce fatto con pane d’orzo;
• "kringle", che sarebbe una brioche molto profumata, farcita con burro, cannella e tanto cardamomo (questo dolce mi è piaciuto e mi sono fatta dare la ricetta da una signora estone sulla sessantina con la quale avevo fatto amicizia - ve la trascrivo qui in basso).

Eccovi la ricetta per preparare degli ottimi kringles...

Ingredienti:

• 100 grammi di farina 00;
• 200 grammi di farina di segale per pane;
• 120 millilitri di latte tiepido;
• 100 grammi di miele;
• un uovo;
• 60 grammi di burro;
• 15 grammi di lievito di birra;
• un pizzico di sale;
• 100 grammi di uva passa;
• un bicchiere di grappa;
• una mela (preferibilmente, verde);
• zucchero di canna in abbondanza.

Modalità di preparazione:

• Primo passo: mettete l’uva passa a bagno nella grappa. Sciogliete il lievito di birra in un poco di latte, ed il miele in un altro poco di latte. Nel frattempo, mettete tutta la farina in un contenitore capiente. Poi, unite il latte, prima quello in cui avete sciolto il lievito, e poi quello con il miele, e mescolate bene. Aggiungete anche l’uovo, leggermente sbattuto, 30 grammi di burro a pezzettini, ed un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e, quando l’impasto sarà omogeneo e senza grumi, trasferitelo su una spianatoia, copritelo con un panno, e lasciatelo lievitare al caldo, per circa un’ora e mezza.
• Secondo passo: tagliate la mela a pezzetti di circa un centimetro. Prendete l’impasto, schiacciatelo con le mani e poi stendetelo bene con il mattarello. Formate un rettangolo e spalmateci 30 grammi di burro sciolto, poi aggiungeteci un poco di zucchero di canna, l’uva passa leggermente strizzata, ed i pezzi di mela.
• Terzo passo: a questo punto, arrotolate il rettangolo dal lato lungo, e formate un rotolone, poi, tagliatelo in due parti uguali e, senza farle aprire troppo, attorcigliatele fra loro, e chiudete il rotolo a forma di cerchio.
• Quarto passo: ponete il vostro rotolo su una carta da forno, su una teglia, coperto con pellicola unta, e fatelo ri-lievitare per circa un’ora. Poi spennellatelo con latte sbattuto con un tuorlo e cospargetelo di zucchero di canna. Infine, infornatelo in forno caldo a 180° per circa venti minuti.

Per quanto riguarda le bevande tipiche, invece, troverete:

• "kali", che sarebbe una specie di coca cola;
• "vana Tallinn", che sarebbe un ottimo liquore locale.

Dove consigli di mangiare, a Tallinn?

Come vi ho accennato, io non ho voluto assaggiare nulla di tipico, a Tallinn, in quanto i piatti tradizionali non mi entusiasmavano neanche un poco, ma posso consigliarvi ugualmente qualche ottimo ristorante in cui andare a mangiare.

Uno dei migliori ristoranti della città è il "Ribe", situato, esattamente, in via Vene, al numero 7. Il menù propone anche piatti per i vegetariani, per i vegani, ed opzioni senza glutine, per i celiaci. Il locale è molto accogliente ed elegante, il personale è estremamente cordiale, ed i piatti sono ottimi e ben presentati, oltre che particolarmente ricercati. Il rapporto qualità/prezzo è buono!

Un altro ottimo ristorante in cui vi consiglio di andare a mangiare a Tallinn è il "Dominic", situato a pochi passi dal ristorante precedente, e, più precisamente, in via Vene, al numero 10. Anche qui, il menù propone piatti per i vegetariani, per i vegani, ed opzioni senza glutine, per i celiaci. Il locale è molto elegante, sia all’interno, che all’esterno. I camerieri sono estremamente gentili, ed il nostro cameriere, in particolare, ci ha consigliato alcune specialità, abbinandole con delle ottime birre. Siamo andati a mangiare in tre (io, mio figlio, ed il mio compagno). Abbiamo ordinato: due piatti di salmone, servito con asparagi ed uova (molto buono), una coscia di pollo brasata servita con salsa ai funghi e patate arrosto (molto buona), un risotto con capesante, e poi, come dessert, un crème caramel con formaggio di capra ed orange berry (tremendamente buono), e, da bere, due birre ed una bottiglia d'acqua. Il tutto ci è costato, esattamente, 72 euro. Il rapporto qualità/prezzo è molto buono!!!

Un altro ottimo ristorante in cui vi consiglio di andare a mangiare a Tallinn è il "Väike Rataskaevu 16", situato, esattamente, in via Niguliste, al numero 6. Anche qui, il menù propone piatti per i vegetariani, per i vegani, ed opzioni senza glutine, per i celiaci. Il locale è molto bello, ed il personale è molto gentile e disponibile. I piatti sono davvero buoni ed estremamente curati anche nella presentazione. Noi abbiamo ordinato tre antipasti e tre piatti principali (brasato di alce con contorno), tre birre artigianali e pane nero tipico servito con burro all'erba cipollina... per un totale di 95 euro. Il rapporto qualità/prezzo è molto buono.

Un altro ristorante in cui vi consiglio di andare a mangiare è il "Restoran Moon", situato, esattamente, in via BaltiVorgu, al numero 3. Anche qui, il menù propone piatti per i vegetariani, per i vegani, ed opzioni senza glutine, per i celiaci. I piatti proposti sono più russi che estoni, ma sono veramente di altissimo livello. Anche il locale è di alto livello. Molto elegante. Il personale è estremamente cortese e disponibile. I prezzi sono leggermente più alti rispetto alla media, ma vale sicuramente la pena mangiare qui!

Non mi resta altro che augurarvi un fantastico soggiorno nella bellissima Tallinn!!!