Cucina in U.K. Italian Style (in italiano)

Nella “Valle dei sughi pronti” (così da qualche settimana si chiama lo scomparto dedicato del supermercato Mollicone) spiccava giorni fa un’offerta che a meno della metà del prezzo (98p più o meno) ti faceva portare a casa un barattolo di sughi pronti marca “LOYD GROSSMAN” che è proprio un essere vivente vivo e vegeto, quindi possiamo dire che è lui stesso il Brand in questo caso. Il primo barattolo non era male, pomodoro e basilico, semplice, aromatizzato non so come eh da quanto era forte il sapore, però non male… al secondo barattolo ho voluto cambiare e prendere la “Creamy Tomato, Spinach e Ricotta” che quando ho letto ricotta già io stavo per aprire il barattolo nel supermercato; uno dei miei accuratissimi e scientifici parametri di scelta è stato il fatto che sul barattolo c’è questo Grossman con un cucchiaio che pare dire “maaazza quant’è bono sto sugo” e che essendoci praticamente lui sul barattolo io mi son detto “c***o questo è importante”, allora l’ho comprato.

Il barattolo in questione è stato accuratamente svuotato, lavato e artisticamente ritratto in questo ambiente di cucina.

Ma veniamo alla ricetta, perché lui sul suo sito oltre a presentare la linea di prodotti che offre a noi poveri ignari del gusto scrive anche di ricette e ce le ripropone alcune nelle etichette dei suoi barattoli, o meglio, come usare le sue ricette al meglio e/o per farne altre con un rimando ad un altro sito internet (troverete 2 immagini-link infondo all’articolo, se si può chiamare articolo).

Lui consiglia, come da barattolo, di mettere praticamente la pasta in forno dopo essere stata cotta con sopra questo sugo, cosa che io mi sono rifiutato di fare perché:

1. una volta qua ho mangiato la pasta che uno aveva cotto in microonde e quando l’ho saputo ho sperato di sopravvivere alla giornata.

2. una volta in un’isola più piccola di questa, amici di amici si presentarono in spiaggia con tipo una frittata fatta con pasta cotta con ragù e chiodi di garofano, faceva schifo, la sotterrai sotto la sabbia e dissi che mi era piaciuta tanto…

QUINDI non ho tanta simpatia per la pasta ricotta in forno, fritta o insomma fatta in altri modi che non siano cotta normalmente e mangiata con qualche sugo.

Io l’ho fatta come scriverò qui sotto, e ve la consiglio:

• mentre hai messo a cuocere la pasta, metti un filo d’olio in una padella e del sugo “Creamy Tomato Spinach & Ricotta” di solito un barattolo intero è per 4 persone o giù di lì a quanto ho potuto sperimentare.
• Oltre all’olio, per esaltare il sapore della ricotta che è ben poca, io ho aggiunto 1-2 cucchiai di latte (non so se poi alla fine esalta o non fa niente, però mi pareva una mossa molto culinaria) e poi ho notato che se aggiungete anche 1-2 cucchiai di acqua di cottura, il sugo si amalgama meglio…. e lo so che sembra la ricetta “2 code di topo, grattata di corna di bue…” però è buona! almeno a me è piaciuta!
• Poi una volta scaldato bene bene il sugo (non fatelo attaccare alla padella dai) fateci saltare dentro la pasta, una bella girata e pem!
• Servite!

Chi può provi, chi non può provi a farsi la ricetta a casa con qualche sugo pronto simile magari.

Dopo aver saputo che GROSSMAN è praticamente un uomo al quale mancano i tasti altrimenti telefonerebbe anche (si scherza, per carità) dedico a lui la mangiata che ho fatto stasera, grazie Grossman, sempre sperando non mi faccia male!