Expérience d'été en Italie, purée de tomate

Les italiens aiment et ne pourraient survivrent sans leur pâtes : c'est facile, rapide et absolument délicieux. C'est le premier plat qu'un enfant apprend à cuisiner. Ils peuvent se servir de leur créativité afin de cuisiner un repas superbe avec tout ce qu'ils trouvent dans le frigo.

Bien sûr le plat le plus populaire et apprécié est la pasta al ragù ( Ce que les reste du monde appelle "les pâtes à la bolognaise" même si ça n'a rien avoir avec Bologne), un plat de pâte délicieux avec une purée de tomate fraîche et des émincés de viande ( pas des boulettes de viande) cuisiné pendant longtemps avec des épices afin de créer un merveilleux goût.

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L'un des secrets pour pour un plat de pâte italienne est la sauce: Tout vrai italien du centre et du sud (où se trouve la bonne nourriture) aura un stock annuel de purée de tomate fait maison fraîchement cueillies d’un champ de tomate. La saison de tomates est en août, où les gens font la queue pour commander leur tomates (normalement le minimum est de 70 kg) et fixe une date pour que la famille puisse se rendre chez Nonna et faire quelque chose de magique! Beaucoup de famille dans le sud ont un petit champ à l'arrière de la maison, alors ils commencent des 4 h du matin!

Ma famille est un peu civilisé, donc nous commençons à 9 h, après un bon croissant (cornetto). Les voisins en Italie, en particulier en campagne, peuvent être sympas et vont gentiment vous aidez s'ils le peuvent. Nos voisins nous prêteront leur machine à seller les bouteilles. Après avoir laver les tomates et les bouteilles, la première étape est de préparer les tomates dans une grand chaudron (ils ressemblent exactement à ceux utilisés par les sorcières dans leur films), lorsque la peau des tomates commencent à se fendre, il faudrait les déplacer dans le presse-tomate (elle crée la sauce), et le sel, mettez le dans les bouteilles (avec un peu de basilic) et enfin sceller les bouteilles dans l'eau (ceci prends beaucoup de temps, mais n'est pas pénible).

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Les bouteilles sont prêtes! Mais il est important de ne pas les laisser dans de l'eau bouillante pendant trop longtemps sinon elle pourraient explosées et vous vous retrouverez avec un Armageddon dans votre jardin je peux vous promettre que, ce n'est pas du tout cool. Dès que les bouteilles sont prêtes chaque personne organise une fête dans laquelle on fera des pâtes fraîches, invite les voisins et les amis et tout le monde fait la fête. Comment n'aimeriez-vous pas l'Italie!

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