BEBIDAS GALLEGAS
Si algo bebe la gente que viene de Erasmus a cualquier ciudad gallega son nuestros productos estrella: cerveza estrella galicia, licor café y crema de orujo.
En esta entrada contaré un poco sobre lo que llevan y cual es su historia.
La crema de orujo, es una bebida obviamente alcohólica (si te vas de erasmus no bebes cocacolas...jajajjaja). Lo que lleva es aguardiente y otros ingredientes que si quieres probar para hacer en casa te los pongo a continuación: - leche, - café, - leche condensada, - chocolate, -dulce de leche, - azúcar con sabor a vainilla. En realidad todo esto depende de donde busques la receta porque, como buena tradición, todo depende de la casa que lo realice. La manera más tradicional es mezclar primero la leche condensada con el aguardiente poniendo la mima cantidad de ambos ingredientes. Cuando hayas removido mucho, muchísimo añades el resto de ingredientes hasta que quede todo bien mezclado. Finalmente la metes en la nevera y... listo para una buena fiesta de crema de orujo o simplemente para tener en casa para cuando te apetezca.
Es bastante difícil emborracharse a crema de orujo pero creo que la gente que viene a porbarlo no le parece tan suave como a nosotros. Nosotras llevamos una botella y la verdad la bebieron con bastante calma aunque todo cambió cuando abrimos la botella de licor café. El licor café es otra historia bien diferente y tengo que confesar que aunque a mi me da mucho asco el sabor a café (perdón, no se dice asco a la comida), me encanta el licro café porque es completamente diferente.
El licor café ya es para bebedores fuertes, que no agachen la cabeza ni beban agua despues de un pequeño sorbito (jajajaja hablando así parezco una borracha empedernida). El licor café es bastante sencillo de hacer: un poco de aguardiente, café y azúcar y tienes millones de noches geniales y una cagalera al día siguiente de beber que no puedes con ella. Para hacer una prueba puedes usar un litro de aguardiente blanca, más o menos cinto cincuenta gramos (150g) de café molido, quinientos gramos (500g) de azúcar y una cáscara de limón, una de naranja y alguna gente le echa una ramita de canela. La manera de hacerlo es muy simple, en un cuenco vertimos el aguardiente, mientras que en otro sitio preparamos una especie de almibar con azucar y agua. Cuanto esté listo mezclamos ambos cuencos y añadimos las pieles del limón y la narnanja (es importante pelar la naranja y el limón lo más fino posible para que no amargue). Tenemos que dejar reposar todo lo hecho por lo menos diez u once días pero tenemos que removerlo todos los días (que contradicción, dejarlo reposar y removerlo...enfin...) es importante colarlo con un colador y una tela y después de los diez días dejarlo aproximadamente un año resposando.
Os dejo una foto de mis últimas adquisiones en un lamentable vaso de plástico. Y por supuesto la canción por excelencia para beber licor café cantada por Lamatumbá.
"Licor do negro café que me tumbas que me matas, Licor do negro café fasme andar a catro patas. LICOR CAFÉ ¡Licor do negro café quén che pode decir NON! Licor do negro café deixame poñerme en pé, acompáñame a unha festa, emborráchate comigo, que nos atope a mañá abrazados como amigos …"
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Comentarios (10 comentarios)
Lucia Rivas Cid hace 10 años
Un año?? Voy empezando entonces....
Alicia Álvarez Penela hace 10 años
si, nunca es tarde si la dicha es buena
Xan Garcia hace 10 años
hay bebidas gallegas en nusti nad daben?
Alicia Álvarez Penela hace 10 años
había...
Orlando Álvarez Rodriguez hace 10 años
Mi má. Un año. Y mientras tanto, que?
Orlando Álvarez Rodriguez hace 10 años
Hay ocasiones en que los estás preparando en casa, y ya no te lo dejan ni reposar.
Lucia Rivas Cid hace 10 años
Había?? Y desde que fuiste ya no hay, o como es eso???
Orlando Álvarez Rodriguez hace 10 años
Aunque es una bebida que admite muchas variantes.
Daniel Nuñez hace 10 años
siiii
Orlando Álvarez Rodriguez hace 10 años
Siempre caemos en lo mismo