Carne de reno
Publicado por 
Pablo
— hace 13 años
Blog: Un Erasmos en Suecia (Pablo es)Etiquetas: Blog Erasmus Umeå,
Umeå,
Suecia
Una de las cosas que quería probar antes de llegar Suecia fue la carne de reno. Por supuesto, después de estar aquí más de 6 meses he tenido varias oportunidades de probarlo.
En el supermercado se puede comprar esta carne en muchas formas diferentes, principalmente secas o congeladas. Sin embargo es bastante caro, más de lo que suponía, ya que sólo los sami están autorizados a producirla.
La carne de reno ha sido la base de la dieta sami para sobrevivir las condiciones del Ártico durante miles de años.
La carne de reno puede ser procesada de diferentes maneras, como guisada, frita, ahumada o secada. La carne secada y ahumada son las más típicas y tradicionales y le dan un sabor muy sabroso, aunque muy salado.
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