Empecemos por la sierra.

Tomaré la capital como ejemplo de ciudad de la sierra del Ecuador.

Quito, es la capital del Ecuador. Es la segunda ciudad más grande y mas poblada con unos 2 239 191 habitantes, es una de las ciudes mas altas de America Latina con una a 2700 m sobre el nivel del mar y se encuentra construida sobre una falla geológica, la cual se encuentra activa. Además esta bella ciudad se encuentra rodeada por la cordillera de los andes con un sin numero de volcanes activos que se encuentran nevados y le dan un paisaje unico a la ciudad. 

Es una ciudad que posée un casco antiguo declarado patrimonio cultural de la humanidad. Compuesto por miles de iglesias con fachadas  muy peculeares. junto al palacio presidencial nos encontramos con una de las mas impresionantes, la iglesia de la Compañia de Jesús, que tiene todo su interior recubierto de pan de oro. 

La sierra ecuatorina esta llena de ciudades y paisaje maravillosos. Desde cada ciudad se puede apresiar una parte distinta de la cordillera y un nevado diferente. Para aquellos que aman las caminatas en las montañas, la sierra en Ecuador es un sueño hecho realidad, pues no hay que ir muy lejos para subir a uno de los volcanes mas altos del mundo.  Y para aquellos que no les gusta mucho el deporte, siempre hay caminatas muy accequibles.

Despues de una larga caminata, tenemos muuuuchas hambre y que mejor que deleitarnos con la  comida tipica serrana, el  choclo, el caldo de gallina, la fritada, las empañadas de viento, las empanadas de morocho, el chulpichoco,y las quesadillas de san juan!. Si tienes la suerte de estar en semana santa, es impresindible probar la fanesca (sopa tipica de la semana) o si estas para el día de los difuntos hay que brindar con una  "tacita" de colada morada con guaguas de pan. Uno de los platos más famosos de Ecudor es el Cui asado en Cuenca, yo pienso que es muy recomendable probarlo puesto que es una experiencia inigualable.

Finalmente os cuento un poco sobre las fiestas. En Ecuador nos gusta mucho el agua ardiente asi que recomiendo tomar el famoso pajaro azúl en una chiva que es muy tipico de las fiestas quiteñas y pasar por la Zona Rosa donde encontraras muchos, MUCHOS bares y discotecas.

Os dejo unas fotos de las sierra ecuatoriana. Y un poco de su cultura.

La Compania de Jesús

Cui asado..

Ilinizas

Caldo de gallina y choclo

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