Gastronomía de Mendoza

¡¡Hola a todos!! En esta publicación os quiero hablar de la gastronomía en mi ciudad de intercambio: Mendoza. Hablaré de lo que es típico de comida aquí.

Carnes en Argentina

Como muchos ya sabréis la carne es muy típica de Argentina y está buenísma.

Los asados

Lo más típico de Mendoza y de Argentina entera, los asados (lo que nosotros llamaríamos barbacoas). Aquí hacen los mejores asados del mundo, hay muchas carnicerías donde poder comprar carne y la carne es de muy buena calidad. 

Es muy común que entre la familia y amigos se reúnan constantemente para hacer asados.

En España es más típico echar a la barbacoa hamburguesas, lomitos, salchichas... Aquí lo hacen a lo grande, el típico asado argentino es con un buen pedazo de carne grande y suculenta. Normalmente es mejor hacerlo poco, para que dentro quede poco hecho y quese más jugoso, es una delicia, lo mejor de la gastronomía de Argentina.

Los choripanes

Los choripanes también se hacen en los asados. Son trozos de chorizo que luego se comen en el pan, también buenísimos, aquí son muy carnívoros.

En la misma ciudad hay muchos locales de parrilla donde poder comer asados y choripanes, pero lo mejor es irte a Potrerillos, por la zona de la montaña, y armarte un buen asado con los amigos mientras echáis el día.

Lomitos

Los lomos son muy típicos en Mendoza concretamente ya que si te vas a Buenos Aires no se encuentran. Están buenísimos y son trozos de carne finita que se come en pan con lo que quieras echarle y como no lo hacen a la parrilla, como todo, lo cual le da un sabor único y expectacular.

En la ciudad podemos encontrar varios locales que se dedican a vender solo platos de lomo variados.

Mate

Lo segundo más típico es el mate, una especie de té al cual ya le dediqué una entrada entera en este mismo blog, porque lo merece, el mate es una ciencia, es genial, es todo beneficios.

Panecillos

El mate se suele acompañar de unos panecillos típicos de aquí que están muy buenos, pueden comerse solos o con mantequilla.

Vino y cervezas

Mendoza es una ciudad de viñedos, son productores de vino, y vaya vinos, están buenísimos. Por la ciudad hay mil bodegas, muchas se pueden visitar, bien gratis o pagando, son tours que están geniales para hacerlos y conocer las tradiciones de aquí.

Mi vino favorito es el Dadá, no es nada caro, de hecho es de los más baratos, pero para el precio que tiene está bastante bueno, y ya si se acompaña de un asado, más argentino imposible, la carne está ideal acompañada de un buen vino tinto.

La cerveza también es muy típica, en muchos locales ofrecen cervezas artesanales. Yo no tomaba cerveza hasta que llegué aquí, donde hay de todos los tipos imaginables, y es muy económica.

Uvas

Y por ende, la uva también está por todas partes y está buenísima además de económica, siempre tengo uvas en casa.

Empanadas

Aquí comen muchas empanadas. Para mí, el prototipo de empanada es la empanada gallega, lo que llaman aquí empanadas, para mí son más empanadillas:

Están muy buenas, y las hay rellenas de mil cosas, para elegir. En todos lados venden empanadas caseras, es súper típico, de mil maneras, colores, sabores y formas. El otro día, por ejemplo, un amigo se había pillado una empanada que era rosa, ya que estaba hecha con remolacha y por dentro estaba rellena de calabacín, deliciosa.

Milanesas

Las milanesas no son más que un trozo de carne muy fina empanada. Son muy típicas aquí, las venden en todos lados y están muy buenas.

En Arístides (una de las calles más conocidas donde se concentran muchos locales), hay un local que se llama "El Club de la Milanesa", es inmenso  y prácticamente se dedica a poner milanesas de mil tipos y sabores, eso sí, no es nada barato, pero muy rico.

Dulce de leche

El dulce de leche aquí está en todos lados, en España no es tan típico. Lo suelen poner en los postres, para acompañar al flan por ejemplo. O muchos dulces del super mercado, que los hacen con dulce de leche, o en los bares, se lo echan a los waffles o a las tortitas. 

Todys

Aquí les gusta mucho las galletitas. Las todys son unas galletitas muy típicas de aquí, muy parecidas a las ChipsAhoy, y como no, hay una versión que tiene tanto pepitas de chocolate como de dulce de leche, están buenísimas, son un clásico mendocino.

Para mí es un poco empalagoso ya que es demasiado dulce, pero un toque no está nada mal, está bueno.

Queso cremoso

Un amigo de acá me dijo que cuando estuvo de intercambio en España, esto fue algo que echó mucho de menos. Aquí en el super mercado hay mil marcas que venden queso cremoso en bote. Este queso sirve para todo, para la pasta, para untar en tostadas o para lo que lo quieras echar, está bien bueno y además es muy sano.

Descubrí uno en el súper mercado que era con sabor a salmón, mi preferido entre todos.

A fin de cuentas, sería algo parecido al queso filadelfia, pero este es distinto, además hay de muchos tipos.

Facturas

Las facturas son los dulces tipo el croasán y aquí las venden por todos lados, son muy típicas las panaderías con los dulces caseros recien hechos.

Fruta y verdura

La fruta y verdura de aquí me encantan, son de buena calidad y frescas, además, lo que más me gusta es que por la calle hay mil puestos de fruta y verdura para comprar abiertos a todas horas (incluso a las diez de la noche), lo cual es muy cómodo. Ya siempre compro la fruta y verdura en estos puestos, nunca en el super mercado, son mucho más económicos.

La fruta a destacar sería la uva, como ya dije antes, seguida del melón y la frutilla (es decir, la fresa).

Zapallo

El zapallo es una verdura que por lo visto es familia del calabacín y la calabaza. Es muy típica de aquí, nunca antes la había visto. En muchos locales lo meten en muchas comidas, cocinada está muy buena, aunque yo aún no le he cogido el punto, no la suelo comprar.

Es algo así, pequeño, redondo y verde.

Alfajores

Los alfajores son como un bizcochito con galleta. Se dispone una galleta sobre la otra y en medio un relleno que puede ser de cualquier cosa: choclate, dulce de leche, frutilla (fresa)...etc. Hay de mil tipos y son muy típicos aquí, se encuentran en cada esquina y de mil marcas, están buenísimos. Aquí comen muchas galletitas, entre ellas muchos alfajores que para mi sorpresa tienen origen en España, muy posiblemente de Andalucía, mi región, ya que también tenemos un dulce típico navideño que se llama alfajor, pero es un poco diferente. La masa es casi la misma, pero cambia un poco la forma. El alfajor de latino américa sería una variante del andaluz, que más que de Andalucía venía de Al-Andalus, el reino árabe.

Viandas

Las viandas son el almuerzo para llevar. Es muy típico aquí, los locales con el cartel fuera que dice: Viandas ...tal precio (suelen estar a 130 pesos las más económicas, menos de tres euros). Depende del local, compensa más o menos, ya que muchas veces suelen ser comidas muy sencillas (pasta, lasaña, milanesa, empanadas...), pero por lo general está genial. Incluso aquí en la esquina de mi calle, hay una señora mayor que se dedica a vender viandas ella misma en su casa, lo cual también es muy típico aquí ya que la gente tiene que buscarse la vida, la economía del país no va bien, la moneda es muy inestable y están en una contínua inflación, por lo que las personas hacen cosas de este estilo para sobrellevarlo.

Frutos secos

Son carísimos aquí, y mira que me encantan. Hay quien los vende por kilos y sale mucho más económico.

Bueno, esto ha sido un poco el top de comidas típicas de Mendoza, las principales que más me han llamado la atención al llegar aquí. Realmente en esta ciudad se come genial, la dieta es fantástica, estoy muy contenta, lo único que me falta es el pescado fresco, ya que estamos en una ciudad de interior y la costa está bien lejos, por lo que suelen vender el pescado congelado en el súper, sobre todo merluza.

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