Madrid: pizza

Adoro profundamente la pizza (y la pasta); podría comer todos los días comida italiana y no cansarme. Sin embargo, tiene que estar buena, y cuando digo buena, no me refiero a cadenas como Domino's, Pizza Hut, Papa John's o Telepizza. De todas estas grandes cadenas, creo que Papa John's es una a las que acudiría si no hubiera otra cosa cerca. Solo voy a Domino's si me estoy muriendo de hambre y me puedo beneficiar de la oferta de 6, 95 € en la que puedes comer y beber sin límites.

Pero, a parte de eso, estoy hablando de querer comer todos los días la auténtica pizza de Italia (o al menos cocinada por italianos). Descubrir estas joyas italianas puede ser difícil cuando no estás en Italia, así que voy a intentar ayudaros. He probado muchas pizzerías en Madrid, y solo hay dos que me han parecido realmente verdaderas joyas a las que iría una y otra vez.

Por supuesto, están La Tagliatella y Gino's, pero también son cadenas de restaurantes. De estas dos cadenas, elegiría La Tagliatella como la mejor opción para comer pizza, porque la decoración es más bonita y, después de haber probado los dos sitios, me gustó más su comida. Pero ya basta de hablar de estos sitios, que son básicamente fábricas de pasta y pizza, en las que no ponen cariño en la comida.

Estoy aquí para haber sobre mis lugares favoritos para comer una auténtica pizza de Madrid: Il Cratere del Gusto y Il Nuraghe. Por supuesto, allí encontrarás comida fresca (no congelada) y que está hecha por gente que sabe muy bien lo que hace.

Il Cratere del Gusto.

El bullicioso barrio de Argüelles está justo al sur de la zona universitaria en la que se ubica la Universidad Complutense, y la calle Princesa pasa justo por en medio del barrio, conduciendo directamente a la Gran Vía. Sin embargo, en una perpendicular a la calle Princesa, concretamente en la calle Marqués de Urquijo, 27, hay un pequeño restaurante tranquilo llamado Il Cratere del Gusto.

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Desde fuera no parece gran cosa, pero te sorprenderá gratamente. Por dentro es pequeño y encantador y muy informal.

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En el mostrador que ves según entras, puedes pedir comida para llevar o bien ir hacia el fondo y sentarte en una mesa para pedir el menú. Si quieres pedir algo que lleva más tiempo para cocinar, solo tienes que llamar antes y venir a recogerlo cuando esté listo.

Como el sitio es pequeño, con plazas limitadas para sentarse, es mejor reservar si tienes previsto comer en su interior después de las 8 y media de la tarde, porque se llena rápidamente. En caso contrario, tienes la opción de esperar o de pedir la comida para llevar.

Los camareros son muy amables. Aunque el sitio por dentro es pequeño, el menú es contundente, con muchos platos deliciosos para elegir, y a un precio más que razonable. Según "El Tenedor", la media es de 15 € por dos platos, sin incluir bebida.

Antes vivía en Argüelles, cerca de Plaza de España, y estaba a tan solo 8 minutos a pie de este encantador restaurante italiano. Estoy cabreado conmigo mismo por haber ido solamente dos veces en los nueve meses que viví por allí.

Il Nuraghe

Durante mi segundo año en Madrid, me mudé al moderno barrio del norte de Madrid, en plaza de Castilla. Mientras vivía allí, uno de mis compañeros de piso me habló del que se convertiría en mi segundo sitio favorito de pizza de Madrid: Il Nuraghe. Desgraciadamente está situado lejos del centro de la ciudad, en un pueblo llamado Tres Cantos. Tuve suerte de que mi compañero de piso tuviera coche y me llevase, ya que sin coche es bastante difícil llegar.

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Desde el mapa que se muestra arriba, se puede ver que Tres Cantos está bastante lejos del centro de Madrid.

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Cómo llegar

Justo encima hay un plano de detalle, que muestra el restaurante con respecto a la estación de cercanías Renfe, que está en la esquina superior izquierda. Si de verdad tienes ganas de probar su pizza y no tienes coche, puedes coger el cercanías desde Madrid (línea C4B que pasa por Chamartín, Nuevos Ministerios, Sol y Atocha) hasta Tres Cantos y caminar 20 minutos hasta Il Nuraghe. Si tienes coche, en cambio, es mucho más fácil y rápido llegar. Además, no hay mucho más que hacer en Tres Cantos, así que es mejor ir en coche.

Il Nuraghe se encuentra en una zona de Tres Cantos llamada Sector Islas, que es básicamente un área residencial. Es una zona tranquila. Me encantó este restaurante porque quería una pizza simple y básica de queso, y me tomé la mejor pizza de queso que había comido en mucho tiempo. La masa era muy fina con la cantidad perfecta de queso y salsa de tomate. Tenía también el equilibrio perfecto entre crujiente y elástica.

Esta era la pizza de queso que pedí. Ojalá pudiera comerme otra ahora mismo. Tuve suerte de no tener mucho hambre y, como era una pizza bastante grande enseguida me quedé lleno, así que pude llevarme la mitad para el desayuno de la mañana siguiente.

Si no recuerdo mal, este restaurante era incluso más pequeño que el otro, pero la comida estaba igual de bien en cuanto a calidad, incluso mejor. También está la opción de sentarse en las mesas de fuera, mientras que en Il Cratere del Gusto no había (porque no hay demasiada acera). Los precios aquí también son razonables, y si bien recuerdo, son bastante similares a los de Il Cratere del Gusto.

¡Espero que esta información sobre restaurantes de pizza de Madrid os resulte útil! ¡Estad atentos a otras publicaciones de comida que haré más adelante!

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