¿Deseoso de bares? estos ocho bares de antaño son para ti

¡Hola a todos! Espero que cada uno de ustedes se encuentre muy bien, hoy vamos a relajarnos un poco  más ya que vamos a hacer una ruta de los lugares dentro de Lima en donde el principal protagonista es el alcohol.

Es cierto, no hay duda que en Lima tenemos un montón de sitios en donde podemos encontrar diferentes bares y restaurantes que ofrecen su carta a base de diferentes tragos como nuestro ya conocido pisco sour o nuestro refrescante Chilcano, por otro lado es irrefutable no pensar que cada uno de nosotros tiene un bar preferido ya sea por lo vivido dentro de él o por la arquitectura que lo rodea, en mi caso les voy a contar que mi bar más preferido de Lima es uno que de arquitectura no tiene mucho pero de historia sí, este bar es el bar Bolivar que se encuentra en el Hotel Bolivar en la plaza San Martín, en pleno corazón del centro de Lima.

Sin embargo, aún no quiero llegar a él, primero quiero seguir contándoles un poco de los siguientes puntos que están rodeados de historia y de personajes que han hecho a cada uno de los siguientes bares muy reconocidos por los limeños de antaño.

Tomemos lápiz y papel para conocer mucho más de cerca de estos puntos interesantes que se encuentran en nuestro querido centro histórico de Lima.

En esta oportunidad vamos a recorrer estos siguientes 8 bares maravillosos de Lima:

• El bar Cordano en el centro de Lima
• Bar Juanito en el distrito bohemio de Barranco
• Superba en el distrito de San Isidro límite con Lince
• Bar Carbone en el centro de Lima
• Bar Munich en los ardedores de la plaza San Martin en el centro de Lima.
• Bar del Hotel Maury en el centro de Lima
• Bar Rovira en el Callao
• Bar Queirolo en el centro de Lima

El Bar Cordano

Dirección: Jirón Carabaya 103, Lima, Perú

Corría el año de 1905 en el corazón de Lima, cuando dos inmigrantes de nacionalidad italiana llegaron a la capital peruana para crear en ella uno de los bares del centro de Lima más representativos ¿alguien sabe como se llama? Pues me refiero a un bar que se encuentra al costado del Palacio de Gobierno y muy cerca de la Casa de la literatura Peruana ¿ya lo adivinaron? Seguro que sí, este bar es el Cordano.

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No hay duda, las ciudades tienen alma cuando tienen sus bares ya que en estos puntos de cada ciudad las personas se encuentran, las personas disfrutan de la compañía de los demás y van descubriendo una carta apetitosa y única como en este caso se hace y se come y toma en el Cordano.

Con toda esta premisa podemos asegurar claramente que Lima tiene alma, y que ha dejado huellas con el paso de los tiempos.

En el caso del Bar Cordano muchos personajes han pasado por aquí, como los mismos presidentes de la República no solo para deleitarse con el pisco sour sino también para probar los suculentos platos como lo son los panes con su chicharrón, los sesos a la romana y los tamalitos que se siguen sirviendo en una de sus cocinas tradicionales limeñas.

El tiempo y los años en Lima también ha hecho que algunos bares hayan desaparecido como el Bar Palermo que era frecuentado por los estudiantes San Marquinos y de la Católica muy cerca de lo que es la plaza San Martín, además parece que el tiempo ha regresado pues hoy en esta plaza podemos seguir encontrando también nuevos bares en esta misma plaza abiertos mayormente en la noche donde se puede apreciar el movimientos.

Muchos de los bares del centro de Lima estaban ubicados aquí en el centro de Lima, desde los restaurantes y bares de glamour y los bares con sabor a calle, con sabor a criollada que es algo que los limeños y limeñas siempre hemos ido buscando a lo largo de nuestra querida vida limeña.

Aún podemos hablar de bares maravillosos e interesantes como por ejemplo el siguiente punto

Bar Juanito

Dirección: Av. Almte. Miguel Grau 270, Distrito de Lima, Perú

Uno de los bares que están a punto de cumplir sus sesenta años y se encuentra en el bohemio distrito de Barranco, según la tradición de este bar fue ocupado primero por italianos y luego después paso al actual propietario.

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Ingresar a este local es retroceder en el tiempo, con los años que han pasado y que parece que se han quedado estancados en el tiempo, Un punto que deben de conocer para probar este panes deliciosos con sus ricos sanguches. Un punto de la capital en donde todos son iguales en donde no hay diferencias y en donde todos podemos disfrutar de la rica sazón de un verdadero maestro de la comida tradicional,

Superba

Dirección: Av. Petit Thouars 2884, San Isidro 15046, Perú

Un Bar metido en el distrito de San Isidro, un distrito moderno pero que rompe con su esquema de saber que se encuentra con este bar añejo, antiguo, con su manteles de cuadritos rojo y blanco sus sillas de madera.

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Como al igual que los demás bares, este también tiene una influencia italiana, especialmente por el origen genoves que ha tenido el bar. Estar en este bar es deleitarse con los ricos manjares de la comida criolla, allí por ejemplo esta el tacu tacu, su sopa criolla, su cau cau y sus tragos como el Perú libre, el chilcano y el sabroso sol y sombra.

Un lugar predilecto por los vecinos cerca de la avenida Petit Thours ¿van  a perder la oportunidad de conocerlo? Vengan que estoy seguro que van a retroceder en el tiempo.

Bar Carbone

Dirección: Huancavelica, Distrito de Lima 15001, Perú

En el jirón Huancavelica, en nuestro centro de Lima en donde uno a veces pasa a manera veloz pensando que solo se pueden encontrar negocios de monturas y de medidas de vista, se encuentra un bar que también nos va a robar el corazón, este bar tiene el nombre de Bar Carbone y se encuentra en plena esquina de una de las calles del jirón Huancavelica, muy cerca de la transitada jirón de la unión que es la calle con más movimiento de mi ciudad limeña.

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Aquí encontrar las salsas criollas en sus paredes de vidrios son un verdadero enamoramiento, aquí los panes franceses con sus chicharrones vuelven a ser los protagonistas, al igual que las demás que hemos estado viendo, nos da la impresión que el tiempo se ha detenido que el secreto que la felicidad se encuentra exactamente en eso, en usar una máquina del tiempo y viajar al pasado.

Este bar ubicado en el centro de Lima fue fundado por unos italianos en el año de 1924, digamos que ya se encuentra por sus 90 años ¡ocasión perfecta para venir a recorrerla! Sentir que la tradición de este lugar viene de familia y que los manjares que se prueban aquí nos van a dejar con la boca abierta de maravillas culinarias.

Sus inicios fueron sencillos pero poco a poco se fue digamos “nacionalizando” o si quieren decirlo “peruanizando” dejando de lado de importar cosas para sus productos para empezar a ofrecer un menú en su carta netamente peruana.

Cada lugar tiene sus cosas legendarias y sus insignias, aquí podemos decir que las estrellas son sus inigualables butifarras y sus deliciosos panes con pescado. Probarlo los va a dejar muy satisfechos ¡vengan a conocerlo! Pues su estructura añeja de pisos de mayólicas cuadradas, sus sillas de madera pequeña con sus mesitas rectangulares les van a dar el ambiente perfecto para poder atraverse a conocer y experimentar los verdaderos sanguches de Lima.

Bar Munich

Dirección: Jirón de la Unión 1044, Distrito de Lima 15001, Perú

Ahora vamos a otro bar que se encuentra también en el centro de Lima, muy cerca de la plaza San Martín, este bar lleva el nombre de Munich, aquí he tenido la oportunidad de venir un centenar de veces sobre todo cuando me encontraba con mis amigos de la universidad o cuando entraba con algún extranjero para que lo pueda conocer.

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Que es lo que me maravilla más de este bar, es que se encuentra en la parte de un sotano, como si estuviera oculto para el peatón pero no es así ya que se ha ganado hoy en día ya un nombre muy bien merecido para los que gustan de este tipo de bares y para disfrutar de una buena jarra de cerveza con amigos o sino también apoderarse de sus sabrosas salchipapas.

Por otro lado, otra de las insignias que tiene este bar son sin duda alguna la música y es que por momentos aquí podemos ver un piano antiguo donde un señor empieza a tocar su repertorio que puede ir desde boleros, hasta valses criollos, además si eres un aficionado a este instrumento musical puedes acercarte sin problemas para que también lo puedas tocar mientras vas compartiendo de las bondades de este punto limeño.

Su fundadores fueron un suizo y una alemana en la Lima de los 40 y otra vez nos damos cuenta que quienes nos dieron esta cultura fueron ¡extranjeros! Pero que con los años se peruanisaron y hoy su carta y bebidas están con los insumos que se pueden encontrar en nuestra tierra bendita del Perú.

Este Bar cuenta también con algunas historias un poco extrañas pues por ejemplo les cuento que el dueño (eso quiere decir el Suizo) intento ser parte de una conspiración para desterrar al presidente de aquel entonces del Perú que se llamaba Manuel Odria, sin embargo este fue descubierto y el dueño del bar en su desesperación, en saber que no encontraría ninguna salida de esperanza a su vida decidió finalmente suicidarse dentro del bar ¿lo creen? Pues tendríamos que seguir indagando ya que son parte de las leyendas urbanas que se han ido tejiendo en este espacio y que quizás muy pocas personas hayan ingresado al bar sin saber que esto ocurrió, no importa de todas maneras el sonido del piano los va a dejar perplejos y van a querer seguir pidiendo cada vez una copa más.

Ahora no crean que la historia acabo allí ¡aún hay más! Pues se dice que la esposa al quedarse con la vergüenza no le quedó más que vender el bar a los mozos del Munich y fugarse del país ¡toda una novela!

Así los mozos del Bar se encargaron de la administración hasta los 80 pero estuvo cerrado un tiempo por la inseguridad de Lima, sin embargo ahora ha vuelto a la escena Limeña, sus salchipapas son lo mejor no duden en ordenarlo porque estoy seguro que les van a gustar

Bar del Hotel Maury

Dirección: Jirón Carabaya 399, Lima 15001, Perú

Antes de empezar a hablar de este bar quiero también aprovechar para contarles una historia que es interesante y hasta cierto modo graciosa, se cuenta que una vez el dueño del bar se encontraba en sus instalaciones con un señor de apellido Berckemeyer en donde luego de conversar ambos decidieron hacer una apuesta, la apuesta era la siguiente si el caballo del señor Berckemeyer ganaba el concurso de “La Internacional” entonces el dueño aceptaría cambiar el nombre del Bar, promesa que tuvo que cumplir ya que al año siguiente el caballo ganó la carrera en la que participaba y por ende al dueño no le quedo de otra más que llamar al bar “Dardanus”

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Sin embargo el nombre no permaneció para la eternidad ya que si bien estuvo si con el nombre de Dardanus por mucho tiempo, luego regreso a su nombre original “Bar Maury” por otro lado lo más increíble de esta historia de esta historia no es la apuesta entre el dueño y el hombre sino lo que sucedería después ¿alguien ya conoce el hotel Maury? Pues bien sino lo conocen aún esta es una buena oportunidad para que vengan a conocerlo y puedan ver la fotografía del momento en que el caballo ganador (Dardanus) hace entrada al bar y se pone  a tomar el Pisco Sour ¡nuestro coctel de bandera en Perú! Que increíble historia ¿cierto?

El caballo esta con una máscara y los hombres a su alrededor bien vestidos protagonizando e inmortalizando este momento de la historia del Bar Maury, otro de los bares más interesantes que podemos ver en el centro de Lima.

Bar Rovira

Dirección: Jirón Daniel Nieto 195, Callao 07021, Perú

Continuando con nuestro recorrido de Bares ahora nos vamos a trasladar a un bar que se encuentra en el rico ¡Chim Pum! Callao, este Bar lleva el nombre de Rovira y se encuentra como sabemos en el primer puerto del Perú en su centro histórico.

Un bar que también parece detenido en el tiempo, con casi 100 años este es el bar más antiguo de Callao, aquí hay que aprovechar sus ricas razas de café con un potente desayuno.

Por estar en el rico Callao también hay que aprovechar todos los tipos de panes con pescados que podemos probar aquí, además de su sabroso pan con pejerrey.

Y si quieren un plato de fondo entonces no deben dejar de pedir un plato de tallerin verde con su bisteck a lo pobre, estoy seguro que la van a disfrutar y se van a sentir como en el cielo.

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Bar Queirolo

Dirección: Jirón Camana 900, Distrito de Lima 15001, Perú

En el centro de Lima, vamos a regresar nuevamente a mi querido centro de Lima, aquí vamos a encontrar el siguiente punto para saborear tragos y comidas peruanas, aquí tenemos el Bar Queirolo donde tenemos al Bar Queirolo donde podemos encontrar una impresionante variedad de tragos a base de Pisco, algunos ya se han ido perdiendo pero hoy en día si quieren descubrir nuevos cocteles que no solo sean Chilcanos y Pisco Sour entonces deben de venir a este bar para probar todos los cocteles que han quedado perennes en este punto.

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Muchos lugares han transcendido en el tiempo y las modas, pienso que estos lugares también pueden transcender en el tiempo y depende de cada uno de nosotros que le demos el lugar que merece para seguir cautivándonos con su platos, con sus tragos y con sus amplios y delicioso potajes, cada uno con su insignia y con su sello de tradición.

¡Muchas gracias por haber leído estas líneas! Espero que pronto vengan a conocer cada uno de estos puntos estoy seguro que la van a pasar bastante bien y  recuerden solo algo importante ¡si tomen, no manejen! Cuidemos, cuídense todos y sigan disfrutando de todos los puntos que tiene Lima para nosotros.

Nos vemos en otra oportunidad con más avenutra y puntos interesantes de la ciudad de Lima, aunque hoy también hemos hecho un salto a Callao así que no nos piquemos mucho que el fin de semana recién comienza ¡hasta pronto amantes de Lima!

 

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