Café del Valle: un café de especialidad

León y sus alrededores

Si eres amante del café y estás buscando un lugar donde disfrutar de un excelente y nuevo sabor del café en León, este es el lugar indicado. Para aquellos que no estén familiarizados con esta hermosa ciudad. Debo advertirles que el café, no es la especialidad de León.

León es una ciudad que se encuentra en constante crecimiento. Aunque se ha desarrollado en estos últimos años a una velocidad increíble, el crecimiento ha sido en positivo y con una diversidad de lugares que vale la pena conocer. La relación de calidad y precio en restaurantes, bares y cafés, es excelente, así que es muy recomendable para aventurarte a recorridos gastronómicos por la zona del centro, panorama y campestre.

Además, es un buen punto de ubicación si quieres conocer los alrededores de Guanajuato, como la propia ciudad de Guanajuato, San Miguel de Allende, Dolores e incluso visitar Lagos de Moreno, que pertenece al estado de Jalisco.

León y el café

En Léon, cada vez más se está dando a conocer el café de especialidad en la zona y esto me parece un buen lugar para comenzar a disfrutar de las maravillas del café mexicano.

Esta cafetería se encuentra en la zona de panorama, por lo que si vienes en coche, puedes encontrar alrededor del parque un lugar para estacionarte. En caso de que vengas en otro medio de transporte. El referente más cercano a este lugar es Plaza Mayor.

Café del valle cuenta con una variedad de formas de preparación del café. Incluso el americano es de muy buen sabor y se prepara muy bien. Pero si estás en busca de lago más exquisito. Te recomiendo el café artesanal que tienen en la carta.

Es un método de extracción llamado Chemex, que en relación a los precios de los demás cafés, es más elevado, pero tampoco exagerado, está en $70 pesos mexicanos aproximadamente (alrededor de 3.5 dólares). Yo probé el Chemex con café de Oaxaca y fue muy buena elección. La calidad y cantidad de café que te dan, vale la pena. Yo te recomiendo lo pidas en compañía, pues es bastante café.

Me encantó que su café sea mexicano y apoyen el comercio nacional. La variedad de grano que te ofrecen es perteneciente a las zonas de Chiapas, Oaxaca y Veracruz. Además, te explican los sabores que puedes encontrar en las diferentes variedades de café, que me parece un detalle muy bueno.

Un detalle que me pareció muy original y cómodo. Es que te explican el tiempo que debe reposar el café y te dan la libertad de que tú te lo sirvas. Este detalle me pareció increíble, pues es una forma de acercar al público a estas nuevas formas de preparación del café y es una manera amigable de introducirlos al mundo de los amantes del buen café.

Otra cosa que me gustó del lugar es que es muy agradable para escribir o leer por las mañanas. Pues, el espacio es amplio y no sientes en ningún momento que te presionen para estar en el lugar. La conexión a internet es bastante fácil. También es posible conectar tu computadora.

En las tardes, es un lugar mucho más concurrido, más recomendable para venir en compañía y tener una buena charla. Aunque si también vas a desayunar o comer, la calidad de la comida es igual de buena que el café. Te sugiero pruebes los snacks de champiñón, son bastante buenos.

Si no eres amante del café y más bien lo tuyo es el té. Este lugar también es para ti, pues tienen una variedad de tés de muy buen sabor y se toman el tiempo necesario para brindarte el mayor servicio, explicándote la relación tiempo-sabor. Es decir, si quieres tu té más fuerte te explican el tiempo que debes dejarlo reposar y te recomiendan no pasarte de 5 minutos para que el té no se amargue.

Me parece que la atención es maravillosa y vale la pena disfrutar un buen momento en este lugar tan agradable. Felicidades por tan gran proyecto.

• Nota: todas las fotografías de este artículo son de mi autoría.

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