Platillos Taiwaneses que no debes olvidar!

Experiencia en Taiwán.

Para comenzar, explico, Taiwán es una pequeña isla donde su principal idioma es el Chino mandarín, aunque también hablan otros dialectos, como el Taiwanes. En Taiwán, en general, hay alrededor de 16 dialectos que aún se conservan!

Este lugar, es muy especial pues viví durante un año, por lo que de esa manera tuve la oportunidad de conocer las tradiciones más de cerca, aprender el idioma, sus festividades y estilo de vida. Es una cultura totalmente increíble!

Gastronomía

La comida en Taiwan es muy peculiar. La mayoría de los platillos se acompañan con arroz, algo así como la "tortilla mexicana", que a todo acompaña. La carne más consumida es la de cerdo seguida por los pescado, mariscos y pollo. Carne de res casi no se consume.

De lo más llamativo es el llamado "Tofu apestoso" (Chou tofu), el cual tiene un olor algo desagradable, algo así como a pies! Pero al probarlo tiene un sabor bastante bueno, nada comparado con su olor! Este platillo es muy típico en los llamados "Night makets" (Ye shi), los cuales son como "Tianguis" que se ponen en las noches, ahi se encuentran una gran cantidad de platillos típicos y vendimias que van desde ropa hasta juegos. Otros platillos a probar en los "Night market" que no te puedes perder: omelet de ostra, albondigas de pescado (Tian bu la), pollo frito y una inmensidad más de platillos más!

Otro platillo son los famosos "Dumplings" (Shui Jiao), mis favoritos. Existen dos tipos, los que son cocidos en agua y los fritos. Estos son una especie de masa (como si fuera pasta) con diferentes rellenos, dependiendo el gusto, que van desde cerdo en curry (el mole asiático) hasta otros guisos. Casi siempre en estos locales de "Dumplings" venden una crema de elote deliciosa, que no deberías olvidar probar.

Los famosos "Beef noodles" (Niu rou mian), otro platillo que no debe faltar en tu lista de cosas por probar. Una especie de noodles (existen en varias presentaciones), con pedazos de carne, zanahoria y algunas otras verduras. Su sabor es algo que no se puede comparar, todo en conjunto forma un caldo exquisito.

En tanto a bebidas, lo más tomado son los tés. Para ser más específica, son el té verde y en negro. Yo soy fan del "Bubble tea" (Zhen zhu nai cha), que es una mezcla de té negro con leche y tapioca. Aunque también mi favorito era Té negro con leche y frijoles rojos. Exacto, los frijoles allá son de sabor dulce! El té negro con leche llamado "Milk tea", es imprescindible en los desayunos.

En Taiwán hay una gran cantidad de frutas y verduras. Mi favorita es la fruta del dragón, una especie de pitaya. También es deliciosa la "Manzana dulce" ó "Cabeza de Buddha", es la fruta más deliciosa que he probado, con un centro cremoso blanco con muchas semillas, es complicado de explicar porque nunca he probado algo similar en otro lugar. Hay papayas, lichis, manzanas, de todo! Un paraiso en lo que respecta con las frutas.

Taiwán es todo un paraiso en su cultura gastronomica, pues hay de todo. Quién va, no para de comer pues todo es muy rico y con gran variedad de platillos para todos los gustos.Si vas, no olvides tener en cuenta todo esto, saludos!