Alemania - Kürbiskernbrot

Kürbiskernbrot, o pan de semillas de calabaza. Cuando se usan en el pan, las semillas de calabaza dan una textura singular a éste. Y, además, le dota de un sabor, en cierto modo, más verde, como un sabor tostado.

La corteza es un poco espesa, pero no demasiado, proporcionando un buen complemento a la cantidad de semillas de calabaza que generosamente mancha cada rebanada. La miga es un poco apretada, pero está dotada de huecos que la dotan de esponjosidad. Pero la verdadera gloria de este pan es que tiene un sabor excepcional. No es exactamente como cualquier otro tipo de pan, principalmente a causa de las semillas de calabaza. Tiene un sabor agrio cuando se ha mantenido un tiempo en la boca, y un ligero sabor dulce cuando se engulle tan pronto se prueba.