Despertando en Colmar, un pueblo de ensueño

♫ “Se oye una canción…” ♫ ¿Os suenan de algo estas palabras? ¡Seguro que sí! Es la famosa canción ganadora de un Grammy que Celine Dion y Peabo Bryson compusieron para la película La Bella y la Bestia. Estoy segura de que la habéis visto en algún momento porque es un clásico de Disney. Aquellos que no lo hayáis hecho, deberíais poneros a ello. Quiero decir, es una de los mejores clásicos de animación de la historia. Sea como sea, no voy a hablaros de La Bella y la Bestia porque su canción principal sea una de mis favoritas. Estoy haciendo referencia a esta película porque el pueblo natal de Bella está inspirado en los de la región de Alsacia que visité en las pasadas vacaciones de invierno. Cuando uno camina por las calles empedradas y ve los coloridos edificios de madera, no puedes evitar sentirse como si estuviera en el tradicional mundo de cuento de hadas francés donde vivía Bella.

Estoy bastante segura de que todos habéis visto fotos de los pueblos de Alsacia, más concretamente de Colmar, en uno de esos artículos que hablan de los "destinos más bonitos de mundo". Así fue como yo lo descubrí. Un día estaba buscando cosas en Facebook y me apareció un artículo de este estilo en novedades. Insistía en que visitara la pintoresca ciudad de Colmar. Me enamoré e inmediatamente empecé a planear mi viaje y a buscar información sobre este lugar. Miradlo. ¡Es fascinante!

Breve contexto histórico-geográfico de Colmar: está en la región de Alsacia, en Francia, cerca de la frontera con Alemania. Esta región fue invadida por los germanos dos veces, en la Primera Guerra Mundial y en la Segunda Guerra Mundial, respectivamente. Por ello, no es de extrañar que la cultura francesa y la alemana se entrelacen en la vida cotidiana de Alsacia. A decir verdad, cuando me adentré en la gastronomía de este lugar, me di cuenta de que incorpora sabores de ambos países. Daré más información al respecto más abajo, en la sección dedicada a la comida. En primer lugar, ¡dejad que os hable de qué lugares debéis visitar!

Qué ver en Colmar

Me dio tiempo a ver todo Colmar en un solo día. Es bastante pequeño y creo que la mejor manera de vivir esta ciudad tan encantadora es caminar por sus calles. En un principio mi intención era visitarla en Navidad porque es muy famosa por su iluminación y sus decoraciones en esta época del año. Había visto muchísimas fotos de Colmar en Navidad y todas eran muy #ChristimasGoals. Sin embargo, los billetes de París a Colmar para estas fechas se salían de mi presupuesto, así que decidí esperar a que se acabaran las vacaciones y a que bajaran los precios. Tuve mucha suerte porque, aunque visité Colmar una semana después de Año Nuevo, la decoración seguía puesta y las luces todavía funcionaban. ¡No os hacéis a la idea de lo feliz que estaba!

Creo que la mejor época para visitar Colmar es en las vacaciones de Navidad o en primavera. En vacaciones podréis ver las luces y el resto de decoraciones y el primavera toda la ciudad se llena de flores. Además, todas las bodegas estarán abiertas y en funcionamiento. Dicho esto, no dejéis de visitar estos lugares, independientemente de cuándo decidáis viajar:

• La parte antigua de la ciudad (lo que podéis ver en la primera foto),
• El barrio de los curtidores (donde vivían y trabajaban todos los curtidores y sus familias en el siglo XVII),
• El museo de Unterlinden,
• La Maison Pfister,
• La Maison des Têtes (un edificio muy peculiar con numerosas cabezas talladas en piedra en la fachada; el restaurante que hay en este edificio es bastante caro y ha recibido una estrella Michelín),
• La colegiata de san Martín de Colmar (es la catedral de la ciudad),
• La Maison Adolph (es el edificio más antiguo de Colmar, data del siglo XIII).

¿Cómo es la gastronomía en Colmar?

Cuando estaba planeando mi viaje a Colmar, no tenía ni idea sobre la cocina de Alsacia. No sabía a qué restaurantes ir. Mi plan era improvisar y estar abierta a cualquier cosa. Y eso fue exactamente lo que hice. Antes de presentaros los sitios en los que el Míster y yo comimos, me gustaría hablaros del plato más famoso de Alsacia: el sauerkraut. Es una mezcla de repollo fermentado y diferentes tipos de salchicha (principalmente de cerdo). Podréis encontrarlo en el menú de casi cualquier restaurante. Volvamos ahora a mi experiencia gastronómica. De normal no soy muy golosa, pero este despliegue de cosas dulces fue difícil de evitar. Por desgracia, no me acuerdo de cómo se llamaba esta cafetería, pero era un lugar muy bonito y acogedor.

Por la tarde cené en el restaurante Meistermann y todo, desde el trato que me dieron hasta la comida, fue simplemente excelente. Entré sin saber que había que reservar, pero el encargado fue muy amable y me preparó una mesa.

El camarero fue muy amable y servicial. El restaurante tenía un ambiente increíble y había una música suave muy agradable de fondo. Me ofrecieron incluso un aperitivo de la casa, que era un delicioso surtido de salmón ahumado. El Míster pidió un filete y es uno de los más ricos que hemos comido nunca. Estaba muy jugoso y al punto. Fue una de las mejores cenas de nuestras vidas. No me arrepiento en absoluto de haber entrado a este restaurante. Pasamos una tarde increíble y lo único que podemos hacer es recomendaros este local.

¿Dónde alojarse en Colmar?

Elegid bien el alojamiento, Colmar es un poco caro. Sin embargo, si buscáis en AirBnB u hoteles que estén un poco alejados del centro histórico, podréis encontrar mejores ofertas y alojamientos a un precio más asequible. Yo conseguí un AirBnb a 25 minutos a pie del centro de Colmar por 40 € la noche, que está genial. El precio medio oscila entre los 55 y los 60 €. El barrio en el que nos quedamos era muy pintoresco y tranquilo. Aqui os dejo una foto que hice de nuestro colorido barrio. La saqué una mañana desde el balcón de nuestro AirBnb:

En definitiva, si alguna vez estáis cerca de la preciosa región de Alsacia, deberíais explorar Colmar, un pueblo digno de cuento de hadas. De verdad creo que es la prototípica ciudad de Alsacia. ¡No veo el momento de volver, espero no tardar mucho en hacerlo!