RECETA - Carne guisada - ¡Mira mamá!
Publicado por 
Laura Avilés
— hace 14 años
Blog: Blog de Laura AvilésEtiquetas: Blog Erasmus Carlisle,
Carlisle,
Reino Unido
Bueno.... ¡estoy en una nube de felicidad! He hecho carne guisada por primera vez en mi vida, y todavía no me creo que haya salido bien. Tenía ganas de algo que hacemos en casa, algún guiso o algo de cuchara. Tenía carne congelada en trozos que vi en Farmfood el otro día, y me inspiré en una lata de guisantes.
La receta de la CARNE GUISADA, es una mezcla de distintas recetas que he encontrado, aunque sobre todo es intuición. Conozco de sobra qué pinta tiene que tener y cómo sabe este plato, así que todo ha sido ir probando hasta conseguirlo. Y... ¡tachán! Aquí está. Una receta sencilla, que necesita tiempo, pero que queda genial.
Ingredientes
- Carne de ternera en trozos (150gr aproximadamente)
- Una cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- Una lata de guisantes
- Un cubito de caldo de carne
- Un pellizco de harina
- Aceite, sal y pimienta
¿Cómo se hace?
- Primero ponemos a hervir el agua que pidan las instrucciones del cubito de caldo. A mí me pedían 300ml. Cuando empieza a hervir, le echamos el cubito, dejamos que se disuelva, y lo dejamos un par de minutos para que el agua coja sabor.
- Picamos la cebolla, y pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
- En una cazuela (algo que tenga tapa) sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite hasta que quede transparente. Le añadimos la carne, con una pizca de sal y pimienta, y removemos para que no se pegue. Queremos que la carne se haga por fuera, así que segimos vigilando hasta que quede doradita.
- Le ponemos un pellizco generoso de harina y removemos.
- Le añadimos el caldo de carne y removemos. Cuando empiece a hervir, añadimos la zanahoria, removemos de nuevo, y tapamos la cazuela. Dejamos ahí unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Abrimos la lata de guisantes, le quitamos el agua, y echamos el contenido a la cazuela. (los echamos lo último porque los mío ya están hechos. Si fuesen congelados, echadlos en el paso anterior)
- Dejamos reducir un ratito todo.
- lo pasamos a un plato, y.... ¡LISTO!
- lo pasamos a un plato, y.... ¡LISTO!
Cada vez que entraba alguien en la cocina decía: "uy, qué bien huele...". Y al levantar la tapa comentaban que su madre hace un stew muy parecido. Pues mi madre hace éste exactamente, y hoy he conseguido imitarlo, aunque nunca me quedará igual... Secreto de madre, ya se sabe... jeje
Y como tenía mono de curly fries, pues venga, ¿por qué no? Le va genial :)
Tan contenta que estoy ahora mismo. Ya os digo: estoy en una nube :)
Un besito a todos,
Laura
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