Mi cena: chicken kiev con ensalada de tomate y huevo
Publicado por 
Laura Avilés
— hace 13 años
Blog: Blog de Laura AvilésEtiquetas: Blog Erasmus Carlisle,
Carlisle,
Reino Unido
Iba a escribir una receta, pero no merece la pena porque no he hecho nada apenas.
Me encantan los chicken kievs, aunque sólo los como en Inglaterra. Cada verano en Rickmansworth hay 4 musts: chicken kievs, curly fries, garlic bread, blueberry muffins y apple crumble. Y pese a que lo hacen en un comedor de un colegio, merece la pena todo un mes sólo para cuando hay algo de eso la comida o cena del día. Ojalá mi colegio hubiese tenido un comedor y una cocina así...
Los chicken kievs son pechugas de pollo enrolladas con mantequilla de hierbas por dentro, y empanadass; así cuando las cortas sale toda la salsita de dentro y está crujiente por fuera. Los hay con o sin queso por dentro. Me encantaría deciros que los he hecho y explicaros cómo, pero no es el caso; aunque leído recetas por internet y no parece complicado. Yo compré un paquete donde venían dos, y todo lo que he hecho ha sido meterlos en el horno, esperar media hora y sacarlos. Fin de la historia. El tema era comerme uno y guardar el otro para otro día, y así ha sido. Pero al ponerlo en el plato me ha parecido muy triste y solitario, así que para evitar comerme los dos y reventar, he decidido hacer una ensaladita.
De nuevo, tirando de nevera, tenía tomates todavía del otro día que volvimos a hacer pan tumaca. He cogido un par de tomates y los he cortado en trozos no muy grandes. He puesto un huevo a cocer 10 minutos para que quedase duro. Me encanta cualquier ensalada que tenga huevo duro, porque se queda una salsita estupenda al final. Los tomates, más el huevo, más un chorrito de aceite y un poco de sal se han convertido en mi ensalada.
Y junto al chicken kiev creo que ha sido una cena estupenda.
Por cierto, el otro día fui a la compra, y compré filetes de pescado congelados. Mañana sacaré uno y probaré a hacero en el horno directamente como dicen las de mi piso. A ver qué pasa.... Si todo va bien, será la primera vez en un mes que tome pescado... y ya era hora. Bueno, el pescado frito y refrito en mantquilla con patatas y puré de guisantes, ¿cuenta? Porque el otro día tomé fish and chips... y estaba bueno, pero necesito comer pescado tal cual, sin mantequilla ni salsas, ni fritos. Mi estómago me lo va a agradecer enormemente.
Ya os contaré qué tal.
Un beso a todos,
Laura
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