International food party (Receta)

Yo como siempre. Entregando las cosas en el último momento... La verdad es que no sabía si presentarme al concurso de las recetas o no porque yo en realidad estaba haciendo un blog para deshaogarme y que le sirviera de algo a la gente que van a irse de Erasmus en el futuro. Ahí va la receta:

- 4 o 5 patatas grandes (o sus equivalentes en pequeñas)

-1 huevo

- Aceite de girasol

- Sal

- Un ajo (o dos si no tienes perejil)

- Perejil

Primero debes pelar y cortar las patatas a cuadritos mas o menos, pueden ser bastante irregulares. Lo importante cuando pongais a cocer las patatas es que al menos la mitad de la olla (que sea una olla mediana y no una cacerolita de las de calentar leche) esté llena. Le pones agua, aceite y sal a la olla y otro poquito a las patatas antes de echarlas. Las dejas hasta que estén bien tiernas y mientras aprovechas para hacer el alioli.

El alioli es sencillo si le coges el truquillo (a mi me sale muy bueno no se porque). En una jarra de batidora (de estas de mano preferiblemente) pones un huevo, sal y los ajos. Pones la batidora en el centro del vaso y la pones en marcha. Poco a poco vas añadiendo el aceite de girasol conforme vas viendo que la mayonesa espesa. Mi truco está en echar solo un hilito de aceite y mantener las cuchillas de la batidora un poco hundidas en la mezcla pero sin que se hunda completamente (esto sería más facil de explicar visualmente pero solo tengo dos manos y estaban ocupadas con la batidora y la botella de aceite). Hay otras muchas formas de hacer mayonesa casera pero yo la hago así. Cuando ya ves que esta espesita y que tiene consistencia de mayonesa y no de líquido pues le puedes añadir un poco más de aceite para que salga más espesa y te salga más cantidad.

Alternativamente también puedes añadirle un poquito de agua (una cuarta parte de un vaso mediano de agua) e ir añadiendo más aceite o hacer otra con otro huevo... Y finalmente añadirle el perejil y mezclarlo todo bien aunque también puedes hacerla con dos ajos si no tienes perejil.

Lo siguiente que queda es esperar a que las patatas estén tiernecitas y escurrirlas. En una ensaladera o plato similar las mezclas con el alioli. Las machacas y las mezclas bien (esto me recuerda a lo que hago con las mashed potatoes o el pure de patatas que es muy típico de aquí aunque servido con el asado de los domingos). Y finalmente te quedará esto:

O quizás con un poco más de verde si hubieras encontrado perejil al contrario que yo... Y nada a comer! Realmente ha sido un exito en la fiesta de la comida internacional porque lleve dos platos colmados y se acabó todo! Creo que es suficiente porque es algo español (las típicas tapas de patatas con alioli no se me olvidan facilmente) con un toque inglés que es lo de machacar las patatas para que parezca puré (que parece que no es típico pero sí porque aquí todo lo que es comida internacional, fish and chips de vez en cuando y el asado de los domingos y esto es una de las guarniciones que le ponen) así que a ver si me traeis ese jamón y todo ese embutido para Brighton!