Embriagatto de Natal

Com a noite de Natal a aproximar-se, resolvi unir algumas pontas soltas.

Para juntar ao que resta do meu cabaz natalício, decidi preparar uma sobremesa, que me haviam falado diversas vezes, aqui em Itália.

Parecem-se com as rabanadas de vinho portuguesas, mas têm uma forma redonda e um sabor muito mais delicado.

(https://br.pinterest.com/sandypastorek/wine-time/)

Para começar, fui até ao supermercado PAM, relativamente perto da Piazza Bra (onde os ingredientes são um pouco mais caros, mas de melhor qualidade). Comprei:

• Lambrusco, um vinho tinto meio seco
• Óleo de cozinha
• Stevia rebaudiana em (um tipo de açúcar mais saudável)
• Farinha de trigo
• Mel

Tinha uma panela com água a ferver, desliguei e adicionei a farinha de trigo. Deixei-a estar e fui mexendo, até que ficasse um pouco menos densa, mais macia. Adicionei dois copos de vinho tinto meio seco, de uma garrafa de Lambrusco, um vinho italiano que estava a bom preço. Juntei também duas colheres de açúcar de Stevia.

(http://www.ilfattoalimentare.it/stevia-dolcificante-misura-dietor-on-line.html)

Quando vi que estava bom, retirei a farinha e, com ela, fiz uma bola pequena-média. Amassei um pouco e fritei em óleo de cozinha a escaldar. Depois, foi só esperar que ficasse crocante e deitei mel, a gosto.

Este doce é óptimo para pequenos petiscos de aperitivo. Não se preocupem, porque não é alcoólico, de todo. Com a água a ferver, o álcool desaparece.

À medida que se viaja por Itália, é fácil apercebermo-nos que há várias regiões e todas elas têm pratos típicos. Não é tão simples assim, o cliché de pizza, pasta, gelato. Esta sobremesa, no entanto, é consumida um pouco por todo o país.

(http://www.paulopes.com.br/2014/12/por-que-natal-e-uma-festa-de-todos-nao.html)

É um pouco calórico, sim. Mas isto pode ser atenuado com o uso de Stevia e sobretudo, de umas gotinhas de limão e canela no seu topo, o que ajuda a fazer a digestão. E também... Só é Natal uma vez no ano!

(https://www.foxlife.it/2017/11/03/natale-2017-look-ogni-occasione/)

Ficou delicioso e os meus convidados adoraram! Tem sido um vaivém na minha cozinha, neste Natal de 2017, sempre a experimentar coisas novas.

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