A minha experiência com o bolo Pandoro

Ontem provei um dos doces típicos daqui de Verona. Já tinha ouvido falar muitas vezes, até já o tinha visto nas prateleiras do supermercado PAM, com a sua embalagem alta, vermelha e cativante, mas só ontem o saboreei.

(https://www.balocco.it/prodotti/natale/la-tradizione/il-pandoro-1000-g/)

Na sua origem, tem a expressão "pão de ouro" e surgiu por volta de 1800, pela mão de Angelo Dall'Oca Bianca, um pintor impressionista que o concebeu.

(https://www.chowhound.com/recipes/pandoro-27957)

• De aspecto fofo e com um tom dourado, faz-nos lembrar o pão-de-ló português, mas o sabor é completamente diferente.

É uma das iguarias natalícias do Norte italiano, a par com o panettone, que tem o seu lar em Milão. Este que vos falo é o doce exclusivo desta cidade maravilhosa. Pelo que percebi, é um dos símbolos do Natal, tal como nós temos o Bolo-rei.

Por fora é branco e por dentro amarelo, com uma textura macia. É feito de ovos, açúcar, farinha, manteiga e tem um leve trago a baunilha. Simples, mas muito apetitoso.

(http://ricette.giallozafferano.it/Stelle-di-pandoro-con-crema-allo-zabaione.html)

Cai bem com um espumante ou vinho de Valpolicella, da região de Verona, muito rica em vinhos. Comi-o acompanhado por queijo mascarpone e chocolate de leite morno.

(http://www.leitv.it/cucina/ricette/pandoro-crema-mascarpone-albero-di-natale/)

Aconselho-vos a provarem este agradável manjar ao lanche ou depois de jantar e até a, como eu, oferecerem-nos a amigos e familiares.

Será, de facto, um presente sublime.

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