Veloce gita a Castel d'Ario, Mantova

Ciao a tutti

in questo post vi voglio parlare di una paesino che si trova vicino a Mantova, si chiama Casteldario.

Se siete in Erasmus a Mantova o a Verona (o nelle zone limitrofe...anche da Milano!) potrete prendere un treno che vi porta nella piccola stazione di Castel d'Aario.

È un paesino che non ha tanto da visitare ma ha una grossa cultura, quella del riso alla pilota. Vi consiglio quindi di fare un giro per le strade di Mantova e visitare la cittadina e poi spostarvi da Mantova verso Castel d'Ario per il vostro pranzo o viceversa se preferite.

Nel paesino ci sono tantissimi luoghi dove viene fatto un solo un piatto tipico, il risotto alla pilota.

Che cos'è il risotto alla pilota?

È un riso che viene cotto in maniera differente, con una particolare attenzione alla  proporzione di acqua rispetto a quella del riso. Viene lasciato cuocere, non per tanto, sul fuoco. La cottura del riso prosegue con il vapore dello stesso riso caldo che viene coperto con un panno. Questo riso viene passato in padella e mantiene la croccantezza del riso e i chicchi non diventano grossi come quelli classici del risotto.

Inoltre non viene cotto in acqua e brodo ma semplicemente in acqua salata. Quindi ha un sapore molto più fresco.

Mantova è molto famosa per il riso e questa ricetta non poteva che nascere a Mantova in quanto appunto ci sono molte risaie per tutto il circondario di Mantova.

Casteldario

A Casteldario, informatevi su Internet, potrete trovare tantissimi ottimi posti dove mangiare questo piatto tipico! Ce ne sono di davvero davvero di molto buoni anche dispersi per la campagna, ma se non avrete una macchina con con la quale muovervi allora forse sarà più comodo per voi andare in uno che si chiama "la stazione".

La stazione, ristorante

Questa si trova proprio davanti alla stazione e in questo modo sarete comodissimi. Inoltre questo bar è uno dei miei ristoranti preferiti; ogni anno facciamo una gita a Castel d'Ario per gustare questo tipico riso e ogni anno andiamo in questo ristorante.

Il posto è molto elegante anche se offre un menù abbastanza economico.

Vi consiglio di ordinare il riso alla pilota con la salsiccia e quindi vi porteranno un grande piatto di riso con dentro tantissima salamina!!

È un riso molto pesante nonostante tutto, in quanto oltre alla salamina, che è molto grassa già di per sè, aggiungono anche tantissimo burro quando lo fanno passare in padella.

Inoltre potrete ordinare anche un altro tipo di riso che si chiama riso "col pontel" lo stesso identico tipo di riso (cotto nello stesso modo) ma che ha in aggiunta il famoso Pontello.

Questo non è altro che delle costine e della carne, che qua in questo ristorante fanno in maniera sublime, e questa carne viene posizionata sopra il riso e poi mescolata con esso.

Se avrete ancora fame potrete prendere tante altre portate quante ne volete, infatti non c'è un limite a quanto riso potete mangiare... una volta che avete ordinato la porzione potete prenderne ancora. I camerieri passeranno con una grossa ciotola di riso e vi chiederanno se ne volete ancora... potete degli basta quando volete.

Il mio consiglio? Cospargete questo riso con tantissimo (ma davvero tantissimo!!) grana perché è davvero il mix è fantastico.

Il carrello dei dolci

Una volta che sarete veramente sazi potrete prendere il dolce. (c'è sempre spazio per un dolce!)

I dolci trovano su un carrello che una signora porta al tavole delle persone che hanno finito il pasto. Nel carrello ci sono tantissimi dolci di ogni genere, sono tutti dolci fatti in casa e quindi sono davvero davvero buoni!

Potrete prendere un misto dolci. Si tratta di tre dolci a scelta dal carrello che la signora molto simpatica vi servirà nel piatto. Inoltre vi dirà con che ordine secondo lei dovreste mangiarli.

Ci sono sempre delle buonissime crostate, macedonie, pesche ripiene e cheese cake eccetera...

Ambiente

L'ambiente è un ambiente tipico ma molto elegante. Nel locale regna la pace e i camerieri sono molto veloci e girano costantemente con una grande bacinella di riso per chiedere chi ne ha voglia ancora. Ci sono tante finestre, è quasi completamente vetrato, quindi è un locale molto luminoso.

Però, durante il periodo festivo, questo locale si riempie e l'atmosfera di pace purtroppo non è più la stessa. Quindi vi consiglio di andarci durante la settimana, quand'è molto più tranquillo e vi serviranno anche con molta più calma! 

Se invece volete andare in un giorno di festa vi consiglio di prenotare con anticipo.

Il prezzo

Il prezzo è nella media, per un primo e dolce si sta attorno a quindici /venti euro a persona.

Il voto

Il voto per la stazione è sicuramente un dieci in quanto è uno dei miei posti preferiti dove andare a mangiare.

Altri gusti da assaggiare

Questo riso lo potrete mangiare sia con la Salamina (che è la mia versione preferita!) salsiccia. Sia come della carne nel riso... "al Pontello". Ma ci sono anche un altro paio di opzioni davvero molto interessanti.

Sono infatti delle versioni con piccoli pesciolini di fiume di diverso genere, solitamente fritti. I miei preferiti sono i bianchetti, sono molto piccoli e condiscono benissimo il riso con il loro gusto molto delicato.

In molti ristoranti servono un mix di questi pesciolini e sarete voi stessi  a  decidere quali mettere nel riso e quali no, secondo le vostre preferenze. Molto solitamente portano anche delle rane.

Dopo esservi riempiti la pancia proseguite e fate un piccolo giro in Castel d'Ario, tipica cittadina mantovana. Non ha granchè da offrire in realtà, solo delle casette e dei ristorantini, quindi il vostro giro sarà molto veloce. (Ti consiglierò nei prossimi post cosa potete fare a Mantova o nei paraggi e come scoprirla nel modo migliore!).

Inoltre prestate attenzione perché a Casteldario, nel mese di maggio, si tiene ogni anno un festival del riso alla pilota e in questo festival potrete assaggiare ogni tipo di riso dai piccoli stand che offrono dei piatti a davvero pochi euro.

Vi consiglio di partecipare perché è un evento davvero unico, un sacco di persone da tutto il mondo arrivano a Casteldario per provare il riso alla pilota e questo il miglior modo per venire a conoscenza di questa ricettam perché potrete provare davvero tantissimi gusti e scegliere qual'è il vostro preferito.

Per andare sul sicuro, comunque, provate quello alla salsiccia! Sarà anche il vostro preferito me lo sento!

Ciao a tutti, Alessia