Turkish cuisine

La cuisine a ses origines en Asie centrale, la première patrie des Turcs, puis a évolué avec les contributions des cultures continentale et méditerranéenne avec lesquelles les Turcs ont entretenu des relations après leur arrivée en Anatolie.

La cuisine turque est une sorte de pont entre les cuisines extrême-orientale et méditerranéenne, l'accent étant toujours mis sur l'amélioration du goût et de la saveur naturels des ingrédients.

La cuisine turque ne comprend aucun élément dominant, comme les sauces en français et les pâtes dans la cuisine de Raton.

Le plat principal est généralement de la viande et du poisson. Les Turcs mangent toujours du pain avec leur repas et le plat principal est généralement servi avec du riz. Çoban Salatasi, une salade composée de tomates, concombres, persil et oignons, avec de l’huile d’olive et du jus de citron, sera offert en accompagnement. L'agneau est la viande la plus populaire et est préparée de différentes manières, notamment le kebap (cubes grillés de viande assaisonnée sur une brochette). Kofte, qui sont comme de petites boulettes de viande d'agneau. Ceux qui préfèrent quelque chose de chaud et d'épice devraient essayer le kebap Adana, fait d'agneau haché finement additionné de piments forts et d'épices, formé autour d'une brochette plate. Pour laver votre repas, vous pouvez prendre les deux boissons les plus célèbres de Turquie, qui ressemblent à du lait. Ayran est une boisson rafraîchissante au yaourt Sally qui est rafraîchissante en été et peut être trouvée partout, des kiosques de rue aux restaurants.

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